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好吃开胃的西瓜皮切丝回锅炒肉丝！

原料：西瓜皮去硬皮 350克 切丝
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~6@^]u8tr 猪肉   100克  切丝.J6}Wn APVq:X
葱5根   切段
NRq0v2Y!aZ1Uj 盐  1茶勺  淀粉  1/2茶勺  料酒   2茶勺Xn1d/\\)pp
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步骤一：将肉丝用1/4勺盐、淀粉、料酒，拌匀，腌半小时。
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NO C 西瓜皮丝，也用剩余的盐抓匀，腌半个小时后，将杀出的水份倒掉。'Y^N7T#H q*d5A
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$U+j(S)lp$H 步骤二：热锅加少许油，将肉丝煸炒到七、八成熟，盛出。肉在碗里会继续变熟的。

m2@|)r"IW 瓜皮丝也用旺火翻炒，等到瓜皮丝开始变透明了，就把肉丝回锅，和瓜皮丝炒匀。
Sg3jKi 这时可以尝一下，如果喜欢口味比较重的，可以适当加些盐调味。9ri#m%i4m\8|:M}3lm
投入大部分葱段，翻匀后出锅，再撒上剩余的葱段。
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6`1X2Xb'E 步骤三：可以用红色/橙色食物稍作点缀，否则颜色也太清淡了。,_B!^%g;bL

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!}C&RH OV6qn.C;W [ 所以下次吃西瓜，别忘了留些皮，试试这个简单好吃的做法哟！
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4VS!ss2S%f [[i] 本帖最后由 lv1056 于 2007-8-4 18:27 编辑 [/i]]

西瓜皮是消暑爽口的食品,我都經常留下這個的,而且它含有大量的維他命C,可以另人類的皮膚更白滑,增加扺抗力,亦可作涼拌等,真是不應浪費的好東東.

学习了，有时间作一下，应该不错，谢谢分享

西瓜皮好处挺多的吗，好象也是护肤美容的呀

成天两塑料袋西瓜皮往外扔，原来还可以做菜。