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韭菜拌香干

[img]http://www.yooii.com/upimg/42_20061010142202.jpg[/img]p4m,|jv3oD
V"ey/m7cI$}
材料：
c A%bPs 　　韭菜 　　250g
+[6L"d h"X)`?U 　　香干　　 3块
@,PA$N7])D:K 　　:dMg wO+e([0g6z,]
调料：
q6KTg r5H'v 　　香油 　　1大匙
"u,T%E0D ? 　　生抽　 　1大匙og'kI6U U1|
　　盐 　　　适量siODh8H\
　　糖　　　 1小匙
VnC}:x;R 　　香醋　　 1大匙
fo T#G~:T4X'`x 　　花椒粉　 适量k0{0[8M
v;Vz
　　味精　　 适量
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r&{&`j"Tn7\ER 　　辣油　 　适量
)A+w/qPa#q8OEab4u { 　　
E/X%n:e |T
yJo9@,B 做法
fy,W3c0A?a-e 　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝
)g K/g5Rg 　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水J$B&T]!J)@*[/v
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　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭
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[*NF3} 　　菜，拌匀即可5w7T-U.Y ie
　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 [/i]]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”:loveliness:

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。