z9595451 2014-4-27 12:13
白玉菇烩海参[4p]
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白玉菇烩海参的做法
1.准备好原料，海参提前泡发好
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2.把白玉菇洗干净，海参切长条，葱切葱花，姜切末
3.锅中放植物油，热后放葱、姜爆香
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4.加入白玉菇和胡萝卜块翻炒
5.加入海参，加生抽翻炒，可以加少许的水。炖几分钟
6.最后加适量的盐和胡椒粉调味即可。
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烹饪技巧
1、胡萝卜是为了让菜的颜色看起来丰富些，也可以换成彩椒。
2、白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。真姬菇包括 ：白玉菇，蟹味菇等。白玉菇也可换成其他彩菇。
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zxcvbnm902210 2014-4-27 16:16
色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下
luren7700 2014-4-28 16:29
看起来这个东西比较清淡,重口味的吃多了,清淡的也不错
guanwan222 2014-4-28 21:36
这个还可以，材料都还算好搞，能再家里做来吃吃
飞雪1999 2014-4-29 05:50
回复 1楼 的帖子
看起来挺简单的一道菜，不过应该好吃，多谢了，买回原料试一下。
法则之主1 2014-4-29 08:18
炖汤会不会更好点？买条小甲鱼和小公鸡切碎一起慢慢煨。
royrowe00 2014-4-29 17:57
这个做法比较新鲜 头一次看到 这两样东西都是好东西 但是海参很难入味啊 不知道怎么做才好
我是古董 2014-4-29 20:55
看起来这个东西比较清淡,重口味的吃多了,清淡的也不错:dog
lv90 2014-4-30 17:29
这个东西做起来非常讲究火候，不然海参口感会比较老，而且香菇和海参的营养价值也会被破坏。
zf2c_sun 2014-4-30 19:25
海参取材是非常讲究的，要发的好，否则会影响整体口感
Bangoman 2014-5-2 11:33
这道菜山珍配海味，虽说做法家常，但味道鲜美
海参的鲜味需要靠菌菇调出来，如果火候不到恐怕难以入味
蓝鸟的蓝鸟 2014-5-5 14:33
这个菜很符合我的口味啊,清淡外加滋补,不过做的时候海参一定要水发透,要不会太老绞不动的
deathlives 2014-5-5 15:21
现在一说海参，第一时间想起的是济公，海参加蘑菇，山珍海味是齐了，营养不错的一道菜。
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