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栗子烧牛肉[8P]

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/}QP \3}]     主料       牛腿肉  栗子HtrtI |XQ.S

#VV x(K,l 　　辅料       生姜适量
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　  料酒适量   白糖适量
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6\WiSo7n m+J-TO 　　酱油适量   桂皮适量8m6}2FE4j!ZI
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　　八角适量   大蒜适量
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　　栗子烧牛肉的做法步骤
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　　1. 牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；
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　　3. 热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）；6T^
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d!{'p:v 　　4. 放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；G:b,WU FWm
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　　6. 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；
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　　7. 15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；V&@S^2{Le)m
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@g6s$N&k({AA3m K 　　8. 打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。Vb^*W|m#d

h*J)R9b,{:zqCr 　　小贴士#eP6p.w$W'u/G

,k(Kn3da%}J9Q 　　好吃要点：
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　　1.浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；*f^J8Xo6e\ M$x

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H3gNu;wHS 　　2.牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；
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　　3.生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑；*b!t+YI#~E

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D'lK3qUd 　　4.水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；!xZ/Ll,Ar6U1az

!{I[#gr|-T2B 　　5.栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。"u&ts
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　　6.用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。

菜系及功效：
#xoiS:e@ WY2_m*G 私家菜 青少年食谱2]:?
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运动员食谱 健脾开胃食谱/M,U8S^}?#U
营养不良食谱 *T+U O8Xfog c.A
口味：咸甜味 工艺：红烧

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

香甜可口的栗子。美味的牛肉。两者的组合，想想都觉得好吃的不得了啊。

板栗和牛肉的搭配算是一绝，板栗的香味和牛肉的肉香互相融合，说着说着都要流口水了

几个栗子，一些牛肉，也是个绝配啊。以前都是用的胡萝卜