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查看完整版本: 【原创】毛蚶拌菠菜[11p+1P验证]

gongnu0826 2014-3-1 20:22

【原创】毛蚶拌菠菜[11p+1P验证]

今天和大家分享一道凉菜——毛蚶拌菠菜
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/e-^&q4Oc 毛蚶,家里叫毛蛤蜊,就是这样了:
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当然还要准备菠菜`~d@K+s/J/UNEe
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u^a#xP7B~ 1.首先,菠菜洗净,放在锅里热水烫熟,时间不要太久,不然就烂了。9Pu;F'ZR
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7ZFL2D"RN 2.菜煮好后,挤干水分,放在一边备用。
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3.毛蚶开水下锅,煮开就可以,火候大了肉口感不好。
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.{Q3g&p$G'h|:P 4.煮好了:
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]:nw#L ENm`9fk 5.把肉剥出来,可以用合适的工具放在这个位置,一撬壳就开了,
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]~n:f8A 6.两斤毛蚶,剥好了就这么一点,:cry `y1g"a1o-KP
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QZ%tIi A%u 7.准备调料:盐,香油,醋,酱油,芥末油等…………&Mg u:_*X7F$P
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I4r_n q 8.完成了,请大家品尝
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loudashu 2014-3-2 00:03

个人感觉毛蚶烫得过熟了,其实毛蚶稍微烫一下就行,就跟吃火锅时的七上八下就够了,张开了就说明毛蚶太熟了,正常合适的情况是用手能较轻松的掰开,但是没有自然裂开,掰进去之后毛蚶里面的血液还能看到是最合适的。仅供参考,各个地方的吃法不同!

liliz 2014-3-2 09:57

这个毛蚶太熟了不好吃的,毛蚶俗称血螺!在滚的水烫几秒钟就可以捞上来了Nd%Gp_B
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打开之后会有像血一样的水,所以才叫血螺!带血水的血螺吃起来才是有味道,但很多人不喜欢那个味道

爷是好人 2014-3-2 13:26

拌菜做法简单,吃起来让人津津有味,最实用不过了

ftwh00 2014-3-2 15:33

是太熟了,破坏了鲜度,但为了卫生也没办法。还是怀念生吃的岁月。
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