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土豆焖肉排

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mr"b"|3V,{2S 原料：Qz H:N~F
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子排600克、小土豆6个、大蒜2瓣、八角1个、甜豆50克
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辅料：
lp T'@6J (1)酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
p^0dl1Xh (2)水淀粉少许)~1X hz |/a&g

8^}xu4Z9],fI;p-k1W 做法：
#L!G)I|c OG 1. 子排剁成长条状，600克约可剁成6块，先汆烫再洗净血水。
Lo/NZ] 2. 土豆去皮，用盐水漂过，切小块，先用2大匙油爆香大蒜，再放入子排、八角及调味料(1)和2杯清水烧开，煮20分钟；甜豆撕筋、洗净，汆烫后冲凉。Ma.AN9Hb6{&^)h
3. 加入土豆同烧，待其入味并已熟软时加入甜豆，将汤汁以少许水淀粉勾欠，即可盛出。+fy5Y/|0hc([

"Pr#uw+RsX } Tips：
P5~sp\.tM"x 如果希望排骨的色泽深一点，可以先蘸酱油炸过再烧。
5s's9HGwNP"H8B 小土豆含水分少，不容易糊化，如果烧的时间不是很长，可以不必炸，但汤汁不会黏稠，只好靠勾芡来使汤汁浓度增加。

看上去不错，够简单。但有个问题就是，土豆这样弄不就会粉吗？粉的话好象不少人都不喜欢哦

和我的做法有点差不多,但我喜欢用大的土豆,切成小块,这样土豆更容易进味~!

这种菜看起来制作简单,吃起来却是蛮好的.:s_12:

土豆悶久會爛掉吧,可以先悶排骨,悶到一半再把土豆放進去悶,5w"S/fIuGDD+\"A
這樣我想土豆就不容易爛掉變粉了!tvPs%D&h H7B
^th!bko0bC
感謝大大分享喔~~