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富贵红烧肉

为啥叫富贵红烧肉呢，因为里面加了鹌鹑蛋，这东西在我眼里，营养价值是无可替代的。虽然，某同学总觉得我用鹌鹑蛋是勤俭节约的行为，其实比起鸡蛋，鹌鹑蛋的营养价值有过之而无不及。
    红烧肉里面加几颗鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻，健康了不止一点点。爱吃肉的同学大口吃肉吧，不敢吃肉的同学，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，其实真的比肉还好吃呢。

主料：五花肉300g  鹌鹑蛋10个
辅料：姜1块  葱1截  八角2个  香叶2片  六月鲜红烧酱油2大勺  糖1小勺

忍不住大口大口吃的富贵红烧肉的做法步骤
1. 准备所需主料及配料；
2. 五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段；
3. 锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉；
4. 煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油；
5. 翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块；
6. 将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉；
7. 大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时；
8. 放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。

小贴士
1. 要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3；
2. 红烧酱油中含有糖分，所以根据个人口味调节糖的用量；
3. 大火烧烤之后，要转小火炖，随时注意汤汁，以免烧干；
4. 最后十分钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入容易炖烂。

刚看到版规不得发纯文字的，但是我不会发图片呀

大爱鹌鹑蛋，对红烧肉一般喜欢吧，这两个一块煮，鹌鹑蛋能进味吗

这个调味很重要，好做，好吃，容易，难度1星  谢谢了

回复 1楼 的帖子

感觉红烧肉的口感挺单一的，没想到还有这种做法，不过我不太喜欢。

我喜欢吃，可是放那鹌鹑蛋什么意思。不明白

一直就喜欢红烧肉的口感，没想到还有这种做法，不过我喜欢。

钟爱红烧肉，喜欢甜味的 ，在上海吃了回车厘子红烧肉，那才叫爽！

其实，我觉得鹌鹑蛋也可以先油炸过，再入锅，这样或许会更入味和好吃的，炸成虎皮鹌鹑蛋不是更好吗:excellence

超喜欢吃红烧肉的，你这款还是头次知道，哪天下厨试试。。。当然，不是我下厨啦，哈哈。。

红烧肉烧鹌鹑蛋，这个配置还是头一次听说，一定要试试，两种材料营养都是大大的好啊

红烧肉，吃一两块感觉还好，多了就甜腻了:teeth

红烧肉最好吃了，不过就是不会做。每次出去吃，必定要点一个

鹌鹑蛋确实很解腻，炖猪手和肘子放点鹌鹑蛋也是很美味的，

红烧肉是不错，我的最爱，但老兄没放图，太那个了

红烧肉看似简单，做起来还是要要下一番功夫的。吃起来的时候其实主要是看那块白肉是什么味道

最喜欢吃红烧肉了,可惜老婆不喜欢不常做.

比我自己做的看起老好很多啊 色香味俱全 嘿嘿

红烧肉听到就嘴馋了，做的好吃的不得了，好想吃啊！

自己总觉得红烧肉很油，楼主配点图片想过会更好