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海参蒸蛋[3P]

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[size=5]原料：(k,`:zA[*gft6Wt)P}
海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。[/size]`%mh+i"Lh*Y5B

c(Fj+c"`5v j [size=5]做法：
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me#ZD x,T 1、准备好食材，海参提前泡发好。8zHTw4B,? nr!_d-D#HI-P
2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
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3、用筛子将蛋液过滤一次。*~_.Y@-P0c Ny

(E!k@{b 4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。;~X0P0iIN

g4B+^#t:Ti 5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。+X)r5SC E

{$d!jd.A[rN 6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。[/size]7y
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6HTQ3z(wv }H9N [size=5]温馨小提示：
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1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。m0L,`;[_s
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2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
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3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
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y etdp ^H 4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。[/size]
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[[i] 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:48 编辑 [/i]]

楼主，图片挂了，请补图吧