查看完整版本: 【转帖】好吃的鱼头煲 [7P]

【转帖】好吃的鱼头煲 [7P]

瞧：
~/o;C.T2nnJI 这个香辣鲜美，荤素结合的干锅鱼头，只需要烹制10几分钟，你信吗？
'U9C%q/o!D!K'C
4A+H8T.](z}LIM(W [URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145642_13941365577003001_9c94b37db2bbeb0aa782e7f63d6fad76.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145642_13941365577003001_9c94b37db2bbeb0aa782e7f63d6fad76.jpg[/IMG][/URL]
^['u2vw8rtU8c
6Z USK#Q%Wh 材料：鱼头半个，大葱一根，姜一块，蒜头2个，新鲜大豆和小番茄少量，大土豆一个，香辣豆豉酱少量（不喜欢吃辣的可以不放）。

f{+j-[a+rH_ 腌制料：生抽一勺，耗油2勺，豆豉酱一勺，白胡椒粉少量，白糖半勺，还有黄酒2勺，
:lKep G/d-S3] M,`n7t"M(g L,HG
[URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_151954_18361365578394873_5e48a4757e66679abd6bd0bf54d34d89.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_151954_18361365578394873_5e48a4757e66679abd6bd0bf54d34d89.jpg[/IMG][/URL])| gP"~X$o?6jUR
M4^us:n'd
做法：b'kxlB C$u(K
1，鱼头一分为二，用半个，身上用刀切几刀，放碗里，加入盐半勺，生抽一勺，耗油2勺，豆豉酱一勺，白胡椒粉少量，白糖半勺，还有黄酒2勺，拌匀鱼头腌制20分钟。
&V:wBz%qr
6D0f^3v7z3j [URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145614_14321365576974882_f5d0278136fb21a9aa16ed168e780964.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145614_14321365576974882_f5d0278136fb21a9aa16ed168e780964.jpg[/IMG][/URL]8E8^3Q Q1P6iK0I u

k ` ~y9q.B
H%b 2，腌制鱼头的时候，把各种配料洗净切片和块。1H"?y`)]"pG:l
塔吉锅小火烧热，倒少量油抹匀，下姜片和蒜头先炒香，再加入大葱段。B*log&sP.ST0Y0t

a|.C|E8KE'Z o8W [URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145618_18661365576978551_856d085920b8449e4fd5e3cbc6703a85.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145618_18661365576978551_856d085920b8449e4fd5e3cbc6703a85.jpg[/IMG][/URL]H-fAF+^

V/MD$mM6\[l8n 3，随后依次炒香土豆块，小番茄，再把腌制好的鱼头和腌制料一起放在炒香的配料上面，再撒上大豆。
X&{ bDZ+E"[nyi h)@}y#zi8]'lX
[URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145618_18661365576978551_856d085920b8449e4fd5e3cbc6703a85.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145618_18661365576978551_856d085920b8449e4fd5e3cbc6703a85.jpg[/IMG][/URL]kO [Bd%b^&i(y"a

5ztx8AC3y j+a
,awA3^4~S!Gl{yZ*@"V 4，等到锅里的底部材料有点沸腾了，盖子帽子盖子，中小火焖煮10分钟左右，再关火焖3分钟，开盖子撒入大葱圈和番茄切花做装饰，吃的时候把汤汁淋在鱼头上，看起来更加诱惑哦！
8`S h!B9_8@%I7iL Oh*h$eJMEy
[URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145633_17121365576993701_8532d479ae6ae051074d3d97b2733a61.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145633_17121365576993701_8532d479ae6ae051074d3d97b2733a61.jpg[/IMG][/URL]
(c'D7|,pu
~)n|Z
JupI7ZeL%p Cw 成品：W#Ya)Bf m

3[9xN%|9K7S;HS
6p[$o&~/[.I)Y8W [URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_145638_17561365576998731_ab52d046ca98e0bac48b525f1b61c64e.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_145638_17561365576998731_ab52d046ca98e0bac48b525f1b61c64e.jpg[/IMG][/URL]yfnR(h,|
#B`$VHuwA'fm D
[[i] 本帖最后由 19750622ff 于 2013-8-15 01:10 编辑 [/i]]

简单易学！直接狂吨就可以！这汤又鲜！真的是极品鱼哦~

这么做。能充分的将鱼的鲜味提出来，又能保持肉质的细腻！！！

这么做法非常的聪明。能最大程度的包住鱼头的鲜味和口感。。而且这样做出来的配菜，特别是土豆。。我是最喜欢的。。非常的入味，吸收了鱼头的鲜味。。