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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲 E(\P8cIMbW5c
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　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]7h8e4o4U7`_5c7N'K3vn0h5_
【材　料】
n5{3C l5M A.蛋  150公克
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V)M 　細砂糖  60公克 :yeuo9d)q\q3Y7HG
B.牛奶  300公克 &{m5^/mizd5K(Q"p
C.低筋麵粉  240公克 k5vw ?5Y `/X#Me N
　玉米粉  60公克 G
p.w}GE
　泡打粉  6公克
,a[;gfA1AY$r6y D.蜂蜜  60公克
&`&L!a[(gG"yV:x zu pu-| E.融化的奶油  60公克
wO8GnbBD6a:V,O 【做　法】 9s'Q,N-NS D~"?)o0u`
1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
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+M+W EU)}?-~g1iT ] 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
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y _ZVs3t b7QD 3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。 X5u'b1QoN%kz
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4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。`#uv[$T!D

4L#T[:i4Wf 5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。4W3b{8Li
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B_v#uq 7.將圓筒取出。
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%Q}YMep 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。

h9X nzbr5@_y 【備　註】 ol P&J9Rk0|:`+@'k)c
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
EL\;^h.z$z3cp 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。C!R4yD
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3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。_c@h$|'rY0Ot\
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]