查看完整版本: 上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

[simg]http://www.singtaonet.com/food/200702/W020070214384599162683.jpg[/simg]%bh"Ub2K2G
2D L
OyB
味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
!x K'x'rU#~? E)b 1Z8I@UfF;W
    材　料：h`9G/w'aS/XEC
,V1R.h r,unD'`
　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
-|#G6~&vt6z
W-o%fX~VE     调味料（拌匀）：A.r&YJ6Yz-K

"Hp)a$b?ME#EI 　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；
gG/^2@M(I1r E}
f[-n,P,e@Gx
u
    芡汁（拌匀）：~*M bu+[

0kpL+Y XJ 　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。JUn%P2^.@e+c
R;V~6Ib'u
    做　法：
:Pie$Y,^$}"[
7mz`uz S     1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。F6sK tI~

?~1J]H"b_dZ     2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。3JH(H/cI
E1Ju N [-GLe;rS
    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。