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抹茶蜜豆吐司[7P]

抹茶蜜豆吐司[7P]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        工艺：烘焙(~K f~6g|y7TD

1bo@~,F*f&|{ 难度：初中水平
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e-_eR'c 人数：3人份z/XQ ZqA9CU@&AbU
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口味：甜味$Go @G3@ w
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准备时间：2小时
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烹饪时间：<60分钟D k4U(q;rmL!o)B

(O+Yx-O*C,]6ws 主料：高筋面粉350克 蜜豆120克$q?5W*tz}

`G5z@+r| 辅料：抹茶粉13克酵母粉6克鸡蛋35克s.|}s|-`q
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调料：食盐4克白糖50克牛奶225克黄油35克;l~3IY|4m

.`b9UZ"Y3zB-\ 抹茶蜜豆吐司的做法!{X?+@ky9~!d

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uG 1.准备好所需食材，将牛奶、蛋液、白糖和盐先在面包桶里搅匀，倒入高筋面粉和抹茶粉，最后放入酵母粉，送入面包机，“和面+和风”程序运行，“和风”揉面10分钟后，加入切片的黄油
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2.“和风”显示为01：52待排气完成，按“暂停”，取出面团桶，倒出面团，搅拌刀此时取出不要，面团轻轻按压排气后，擀开
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%v}Hl;O$c 3.宽度与面包桶一致，压薄底边，从上头开始，先铺一排蜜豆，卷起d{]y#R$ODf
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ScbW^u 4.压紧，再铺一排蜜豆，继续卷，压紧接口，再铺蜜豆，依次把面团卷到头
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,W:R Qdm7eV$T4j 5.最后捏紧收口，整理均匀，再放进面包桶，桶外侧包裹锡纸
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#sMV??e 6.送入面包机，继续运行，程序结束，倒出面包，放在晾架上放凉，凉透后密封保存 |f^y:_ul

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烹饪技巧q/C?${~*V$\h
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程序结束前5-10分钟要注意观察面包，如上色均匀，按压侧面弹性很好，则可关机取出；如果上色不足，按压侧面反弹缓慢，则需要抽出锡纸继续烤，这样可以加强受热，以免取出后缩腰。