zgmm888 2013-5-4 23:31
烫面羊肉蒸饺 5P
上午在家挑战花生脆，没有成功， 有点郁闷， 琢磨中午吃点啥， 蒸饺吧。%h)i/l$\7pw%kM&O
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面团是用的烫面，面粉先用2/3 的热水， 再用1/3 的冷水搅拌均匀。面团有点黑，是因为揉到后面家里没有白面了， 就加了全麦面粉。
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看看这个就知道我离揉面的最高境界， 面光，盆光， 手光还差得太远咧。
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羊肉和胡萝卜很搭，我的做法是羊肉馅用花椒水， 酱油和拌馅儿香顺方向搅到上劲儿，加擦板擦的胡萝卜丝，最后加葱， 盐和油。 E?
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接下来包，个头可以稍大点， 上锅蒸15分钟。 \V3@-X
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成功！心情不错哦！
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