查看完整版本: 冬瓜腐乳焖鸡[7P]

冬瓜腐乳焖鸡[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] 0J"?{i;F;D
t5Q K$?b(T
烹制方法　
K+l{%f| r V%_ csUE\H"w
材料：冬瓜（适量）、鸡（半只）
:i~c,fVi,{y? 调料：腐乳（四砖）、酒（少许）、生抽（少许）、白糖（少许）、生粉（少许）、刀嘜纯正芥花籽油（少许）
rw7q[x S&Z5I
%`QC/z(KPQ2?z 、蒜（少许）、姜（少许）、盐（少许）
s ZvUxx
Z?kM$S8vo7P5r
*]#f;PW8{2@W]
V ` [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] e EFG^
M;Qo'b3k
1　冬瓜去皮囊洗净后切成小块。8JaJ~6p

#k V#tLH{W[ [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] +Gc:kYH/~
)Sh]'Z
sH
2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。9u\,P;Y
^.w

eF0n
X!t Z9m2Az [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] ^;N9VFB
^c6w?k!h:}z-s)L G
3　夹出腐乳四块，压碎待用。
pU4kp+_
l(?\ks
{:I8S"GvkwE [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] M5R7A4yD]
6dR1Ut[6M
4　先将冬瓜用滚水煮熟，盛起。W.lbR#of%@4a

'K b,EyU#}Lu [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 7{ HO T#U,c

.B1d9Q7Q(a1J 5　烧热油锅，放入姜蒜爆香后，倒入鸡块煎香，溅酒加入清水，再放入腐乳碎后加盖煮熟。8r*_*@3o4^4S/n
o
g

;U)|7XR?~o*L [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/21/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] !}+W
S.F5iG'g p,q0z

s,ns9sT xy 6　将煮熟的冬瓜倒入，与鸡块翻炒均匀后，放盐调味勾芡便可。

没吃饭，看起来我口水都流了，呵呵。学习学习

学习学习这种菜的做法，冬瓜和鸡肉都比较爱吃。

第一次看到腐乳还能做出美味的饭菜，要好好学习一下，谢谢分享

腐乳用来做菜调味 吃过几种 吃起来感觉很棒

很有创意的配料。我本人对腐乳独有情重。这道菜一定很好吃。

冬瓜味道很一般，关键是鸡肉的味道很甜美，冬瓜在这里只不过为了起到一个平衡荤素的作用。

有空学着做做，看着还是不错的，感谢分享。

我的最爱啊！就是闲着吃不到很正宗的了很有创意的配料

用腐乳作过红烧肉,，很有创意的配料要好好学习一下，谢谢分享

从来都没用腐乳做过菜，它虽然鲜但味道有点浓吧，做起来好吃吗？

正啊，第一次看到腐乳做的红烧肉一定要尝尝

腐乳肉吃过，这个腐乳鸡还真没吃过，明天就做个试试，多谢楼主发帖了。

回复 1楼 的帖子

最爱啊！就是闲着吃不到很正宗的了很有创意的配料

学习一下。鸡肉这样烧，究竟是红烧还是煲汤呢？分不清。不过图片显示还是比较色香味俱全。

看图片那个腐乳是淡黄色的，不应该是红色的吗？还是什么特别的腐乳，或是没有红曲的那种？一般的腐乳不知道可不可以。