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麻辣肚丁

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xN\!d-G       菜系：四川菜/Co/?*dg~%t0O Qt/q

$a8I!ox6GJ E*e2K       原料：
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Dwh,Vim4w;tA 　　猪肚1个、扁豆10克
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　　调味料： MB({\!N6G1QI
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　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许 5pd6a _ w/luc

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T&g$Fo^fh/nfS 　　制法：
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　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
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F-FSdNkY,y _@BN 　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。 +k9}e W8a
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}&Y!r7w#R 　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
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l 　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！