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给我的宝贝-芒果慕斯蛋糕[15P]

[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]   [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722959tY8H.jpg[/img]
8]a,Q _&xb            [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722957yxZK.jpg[/img]%a#A/^
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[font=楷体_GB2312][size=4]过圣诞的时候女儿要求我说：妈妈，我也想要那个圣诞老公公住的小房子（姜饼屋），我说：等以后妈妈做给你。有时在看好友们烘焙的的帖子，她总是被吸引，一个劲黏我，让我给她做这个做那个，所以慢慢我欠了一堆未完成的承诺[/size][/font]
q"W:a'sc(D [font=楷体_GB2312][size=4]所以现在妈妈做的第一个蛋糕要送给你，我的宝贝，芒果是她最爱的水果，所以从怀孕的时候就特别偏爱芒果，那时别人都说芒果吃多了湿气大，不好，可我还是控制不了吃的欲望，不过宝贝生出来也挺好。所以我喜欢一个营养方面的大师说过的一句话：当你想吃什么，那就是身体告诉你需要什么了，什么东西都适量为之，没有绝对的好与不不好之分，也不要太刻意。人生也是如此，我喜欢这种不勉强，不人云亦云的生活态度[/size][/font]#y^$X^Y-{ e+M-R
[font=楷体_GB2312][size=4]烘焙新手，学习中，所以也玩不出花样，只有从基本的做起，今天比赛就结束了，感谢朋友们的一路支持，亲爱的你们辛苦了！！也祝大家，无论是朋友的、不是朋友的都可以梦想成真，如果这里是一个大舞台，那每个人都在演绎着属于自己的精彩，我尊重美食，所以我尊重这里所有人，也因为努力，所以值得被尊重，祝各位好运[/size][/font]EgU-w
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[font=楷体_GB2312][size=4]--------------------------芒果慕司斯蛋糕------------------------[/size][/font]9P6II oC-_LR
           [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_13577229558iZ3.jpg[/img]I-L&LfRj/t
           [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722968wws9.jpg[/img]
I%e#Ji [p.M [font=楷体_GB2312][size=4]原料：[/size][/font]
BX;c4_7ydTQo{ [font=楷体_GB2312][size=4]约一个8寸方形模具量，不知道是否精准，我是一点点称的，最后好象慕斯糊少了一些[/size][/font]|s[[X u
[font=楷体_GB2312][size=4]1、蛋糕片：2片[/size][/font]
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O/Z"X [font=楷体_GB2312][size=4]2、芒果肉：200克（150克做成泥、5 0克切成丁）[/size][/font]
(lA#`e/^~ _!B7z [font=楷体_GB2312][size=4]3、牛奶：120克[/size][/font]
;dl'aqJo*A9C [font=楷体_GB2312][size=4]4、淡奶油：200ml[/size][/font]
'kvF?n9[ [font=楷体_GB2312][size=4]5、吉利丁：2片半[/size][/font]D5B(BNR:V(f
[font=楷体_GB2312][size=4]6、细砂糖：60克[/size][/font]e9sz;w6N`b.qN^
[font=楷体_GB2312][size=4]7、朗姆酒：1/4小匙[/size][/font]
E+u Y6|/D\^;M[ [font=楷体_GB2312][size=4]表面装饰：[/size][/font]
"OQ9jS7~Rh [font=楷体_GB2312][size=4]1、水果[/size][/font]
3?6mn%^J:l [font=楷体_GB2312][size=4]2、巧克力[/size][/font]
|e_,{*F4td'A"x [font=楷体_GB2312][size=4]3、黄油[/size][/font]U3VyP'S{"w$M'i2vP
[font=楷体_GB2312][size=4]4、插牌[/size][/font]S(p9lG:]*|u5O
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/10/1387523_1357781453gwKB.jpg[/img]
5dbpG+e w~ [font=楷体_GB2312][size=4]做法：[/size][/font]
-Zh)jz3W2to o [font=楷体_GB2312][size=4]1、将芒果肉取出，150克做成芒果泥，50克切小丁[/size][/font]4H%S+jS/a,F{ E0A
[font=楷体_GB2312][size=4]2、将芒果加入少许牛奶、白糖用料理机打成芒果糊(N\6\)?\fp
3、吉利丁用冷水泡软i@U^iF VU8~
4、淡奶油加白糖打6、7成发'N+~tP9@{
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722980RVH4.jpg[/img]+U0@(L6h6GZ*Rg? q9@
5、加热牛奶将吉利丁融化成吉利丁液(?/In+M2Q tG
6、将芒果泥倒入奶油中，搅拌均匀%c(OT!N
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7、接着将融化好吉利丁溶液倒入奶油芒果糊中，搅拌匀
az(k B&Yf-_5G 8、将芒果小丁放进去拌匀，这就是慕斯糊了`
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722982o4Z4.jpg[/img],d.Km t7M3Z
9、将慕斯圈下面包上锡纸，放上蛋糕片，倒入一半慕斯糊
.{RH,}1yX)~&q1YR 10、再放上一片蛋糕片，
FFZM$]#s(Z} 11、最后倒入剩下的慕斯糊，轻轻抖几下，这样会帮助表面平整，放冰箱冷藏几小时，取出用电吹风加热慕斯圈四周，这样就可以脱模了
$US Ww$X2h.k g6S 12、黑巧克力加黄油隔热水融化开，装入裱花袋，用牙签扎小孔，就可以做一些简单装饰了kI9W)P6Udvb]
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722952xaIr.jpg[/img]
4PG#]xq [/size][/font][font=楷体_GB2312][size=4]很浓的奶香味，还有浓浓的芒果香，喜欢这样光面的，素素的表面，有些丝质的感觉    [/size][/font]      ]'? y J0| L't_
           [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722959tY8H.jpg[/img]
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[font=楷体_GB2312][size=4]脱模后，在四周贴了些杏仁片也很漂亮，而且也能藏拙，你懂的，哈哈[/size][/font].BMT"Zn'jn
           [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722970EZAe.jpg[/img]@L.nf%~_
           [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722972HkEI.jpg[/img]Y1pu'gS9U4[ E
           [img]http://i3.meishichina.com/attachment/201301/9/1387523_1357722977qoFr.jpg[/img]1q~fMp
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