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鸡蛋蒸丸子[6P]

[align=center][url=http://www.youban.com/food-1852.html][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130107/7950A02A3A5C.jpg[/img][/url][/align][b]功效：[/b][color=#569e0d]补钙铁锌硒　[/color]

[b]原料：[/b][color=#569e0d]鸡蛋3个；猪肉馅200克；香菇1朵；胡萝卜1小块；[/color]

[b]调料：[/b][color=#569e0d]盐1/2小匙；蚝油1大匙；料酒少许；清汤3大匙；水淀粉1大匙；植物油1匙；[/color]

[b]步骤与做法：[/b]
[b][color=#f00]1[/color][/b]、将鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟，捞出剥去蛋壳，切成两半，再将蛋黄取出留蛋白备用。猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末，用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
[b][color=#f00]2[/color][/b]、 双手蘸少许水，将肉馅做成丸子，酿入鸡蛋白内。放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。
[b][color=#f00]3[/color][/b]、锅内加适量油烧热，放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开，再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130107/754A8E8DDC9D.jpg[/img][/align][b][color=#f00]4[/color][/b]、小贴士：多出来的蛋黄可以一家人分着吃掉，或者用来做玛格丽特小饼干刚好哦。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130107/754A403572E5.jpg[/img][/align][b][color=#f00]5[/color][/b]、很多的孩子存在一个挑食不好好吃饭的问题，尤其是1-3岁的孩子之间居多，不吃青菜、不吃肉、不吃鸡蛋的都有，够让妈妈们操心的了。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130107/754A5004E612.jpg[/img][/align][b][color=#f00]6[/color][/b]、有时需要妈妈们换个花样，比如我今天上的这道菜，用鸡蛋白来做小盅，载着一个个圆乎乎的小肉丸，像艘小船一样，而且味道清淡但不失鲜美，蛋白质、脂肪、蔬菜都有了，给孩子们吃最适合不过了。
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130107/754ABD4264B5.jpg[/img][/align][b][color=#f00]7[/color][/b]、这么好看的小点子，怎能不吸引孩子？？
[align=center][img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20130107/754A4EF18CAB.jpg[/img][/align]

回复 1楼 的帖子

卖相实在不错，体现出对孩子的爱心。我还建议买一盒花牙签（牙签上带国旗或小伞之类的），插在这些鸡蛋丸子上，让孩子吃起来更有乐趣。

这个菜很是温馨     非常适合居家用    嗯嗯 下次要做做看

颜色搭配得不错！口感也应该很好！但剩下的蛋黄如何处理?

这种鸡蛋丸子做法还是第一次看的，可能是我见识的太少了，以后去大饭店要点一个尝尝！

其实对小孩来说，多吃蛋黄比较好吧，成年人有时会只吃蛋清，感觉这道菜很好，但没啥用，肉丸子不用劝小孩子自己就愿意吃...

今天就准备来试一下这款产，好像也比较容易住啊

这个菜看起来不错嘛，诱人流口水，有空试试

一看就有食欲，可是我是不吃鸡蛋了，也想尝一尝。

看着是真不错，相当给力噢，谢谢楼主分享。

肉加美极鲜酱油或者蒸鱼豉油的话,味道也不错.喜欢吃辣的话也可以加点小米椒.

看起来的却不错 不过感觉更像小点心

看着很不错来的，相当喜欢，谢谢楼主分享。

看着很不错来的，相当喜欢，谢谢楼主分享。

工序挺多的，很费功夫吧，不过菜的品相很好啊。

这个菜看上去很麻烦啊，煮鸡蛋，蒸丸子扣蛋黄，很费功夫啊

看着真好，色香味俱全，赶明个抄下来试做吃下。