wqming 2013-1-6 08:27
蕃茄豆腐煲[10P]
简介：我爱蕃茄，很爱很爱，爱到几乎每天都要拿它来烧菜。蕃茄豆腐煲，蕃茄炖大白菜，蕃茄鱼片，蕃茄排骨汤，甚至蕃茄蛋汤，都爱。蕃茄有很丰富的维生素，而且酸酸甜甜的口味很是开胃，更重要的是我家男女老小也都爱。我觉得蕃茄是个很神奇的东西，它可以让一些很平凡的食物变的与众不同，所以我爱蕃茄。
[b]膳食食疗：[/b]蕃茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
主料: 蕃茄(3个) 豆付(1块)
辅料: 鲜虾肉 肉末 蒜末 葱末 糖 盐
[b]制作流程：[/b]1:蕃茄去皮切块
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2:豆付焯水沥干待用，蒜和葱切末
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3:起油锅,入蒜末爆香
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4:再入肉末炒至变色起锅
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5:再起油锅，入蕃茄块
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6:小火煸炒成泥
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7:加入炒好的肉末和清水
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8:烧开，加糖和盐调味
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9:再放入豆腐
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10:连汤带料到入砂锅，再小火炖20分钟左右，出锅后撒上虾肉和葱末
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zjpyybw 2013-1-6 08:45
:excellence 这汤烧的真够味，番茄加豆腐绝配的汤，再上点肉未真叫香，下饭的极品汤，以前只知道番茄鸡蛋汤，还没烧过番茄豆腐汤，回去烧碗下饭～多谢楼主提供佳汤！
zshis 2013-1-6 16:05
这两个食材合一起的煲还真没有试过，操作简单，可以自己做做。
xf97jsj 2013-1-6 20:59
这个汤哈，有营养，又有味道，家里经常做，而且喝起来促进食欲。
star5312 2013-1-6 21:04
其实用豆腐做菜是有难度的，这道菜营养的确丰富，不过豆腐不好入味，做的时候得注意点火候。
huranma 2013-1-6 22:22
看色泽卖相有几分麻婆豆腐的感觉，不过酸甜口味够新颖，可以在家里尝试一下。
darkfish9148988 2013-1-6 23:57
回复 1楼 的帖子
非常开胃的一道菜，蛋白质和维生素都很丰富，味道应该很赞！
我本狂欢 2013-1-7 00:01
这也是我的最爱，如果能和麻婆豆腐一样好吃就更好了。
wizard7087 2013-1-7 10:12
图要是再大点就好了，倒是第一次听说番茄豆腐汤的，看着还不错的
caoyoufeng 2013-1-7 19:14
这个简单易学，很不错的煲，就是还没吃过！
after莫名被扣分 2013-1-7 19:46
看着像麻婆豆腐了-0-
豆腐是个好东西
下次烧来看看
不好吃来找楼主算账- -
coils 2013-1-8 12:10
标题
告诉大家去番茄皮的一个方法：番茄洗净后用开水直接浇在番茄上，表面的番茄熟了，皮一剥就下来了。
yestsknow 2013-1-8 15:26
好创意
马上去做一次试一试
就是不知道“小火煸炒成泥”这一步做不做得好
thsy8718 2013-1-8 15:44
豆腐和番茄在一起烧制，能好吃么，一个酸酸的，豆腐有点涩涩的，怀疑中？
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