591101ls 2012-12-27 13:02
DIY姜饼屋[11P]
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烹制方法
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材料:材料Cix%W/fT,L&W
A组:黄油(25克)、糖粉(25克)、红糖(12克)
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B组:蜂蜜(17克)、鸡蛋液(13克)
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C组:低筋面粉(125克)、肉桂粉(0.5克)、姜黄粉(2克)、水(15克)0a!F!jOIlv m
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蛋白霜材料:\VbT[Pkl
蛋白(17克)、糖粉(120克)、白醋/柠檬汁(2克)%I#V+w|jCZ"}9R
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1 黄油放室温下软化后,加入红糖和糖粉,用橡皮铲拌均(或用手),再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌均。
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2 将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入,用手将面粉揉成光滑的面团。*OW'K(gV#O]
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3 揉好的面团用保鲜膜包好,松弛20分钟,分两份分次操作,把面团擀成厚约0.3厘米的面片。
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4 把裁剪好的纸放在擀好的面片上,用刀按图形切割。
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5 切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔,放在铺有高温布的烤盘里,盖上保鲜袋松弛10分钟。Mp H wF&f)b