591101ls 2012-12-18 12:48
甜辣猪手[6P]
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烹制方法
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材料:猪蹄:(1只)
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配料:花椒(少许)、大料(少许)、桂皮(少许)、葱(少许)、姜(少许)
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调料:甜辣酱(两汤勺)、盐(少许)、糖、生抽、料酒h A
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1 将猪蹄洗净,放入开水中焯一下,目的是去掉血污。
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2 将猪蹄捞起,用冷开水浸泡一会儿、捞出。IdK\T;es
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3 烧热油锅,爆香姜片,倒入猪蹄炒几下,用料酒、生抽、盐糖调味,翻炒均匀让猪蹄上色。"IA{ws3[#L/G
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4 加入花椒、大料、桂皮以及没过猪蹄的水,大火烧开后转中小火焖煮。
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5 慢约30分钟左右,待水快收干变粘稠时,加两汤勺甜辣酱,炒匀待汁稠即可盛盘,凉吃热吃均可可。
张兔兔 2012-12-18 14:21
感谢LZ的猪蹄美味,某兔最喜欢啃猪蹄了:lol: 话说如果最后放入甜辣酱的步骤换成放入沙茶酱或者辣椒酱什么的,是不是就是别的风味的猪蹄了呢,LZ试过吗?还是说只有放甜辣酱才是最合适这道菜的选择呢?
lsyhaofei 2012-12-19 11:07
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mczmymzsj 2012-12-19 12:19
做法简单、实用,很适合家庭自做,北方人喜欢咸口,这个口味是甜辣的,换个口味。谢谢楼主
l6134211 2012-12-21 13:11
虽然这是信息时报的菜,但有个大的缺点: o-o*Uz0`!h2L)@#a
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猪蹄在剁之前必须要用大火烧,烧黑,再用温水泡,再洗干净。这样处理过得猪蹄才会没有异味
w316354467 2012-12-21 13:21
做法好简单,喜欢猪蹄的朋友都去尝试一下吧
k7kk7kk7k 2012-12-21 14:53
学习了!改天晚上试试,材料简单,工艺也不复杂。现学现卖,好好犒劳一下自己。
wildwindyefeng 2012-12-21 23:51
回复 1楼 的帖子
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约柜 2012-12-27 22:13
猪脚胶原蛋白含量很高适合女性滋补,可以帮助皮肤锁住水分