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乌鸡炖山药[6P]

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烹制方法　
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材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）、(P$GJ({(nJi
调料：黄酒（30ml）、盐（5g）:RC `Dz_3uP.t

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Ikq_Z 1　购买乌鸡时请店家代为宰杀好，回家后用流动的水清洗干净，斩成小块。Z#gH`F$GQ~

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2　枸杞用温水泡发。山药削去外皮，洗净，切成滚刀块。UxKQx?D Z
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eE6Q7_E"iN`)o(R 3　乌鸡块放入锅中，加入足量水，大火烧开，待析出血沫后捞出鸡块，用热水冲洗干净表面的浮沫。
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'kp0]{n+DPJ-|6k 4　倒去汆烫乌鸡的水，锅内重新加入水，放入乌鸡块、姜片、黄酒，大火煮滚后转小火炖煮40分钟。
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5　加入山药和枸杞，继续炖10分钟，出锅前加盐调味即可。

乌鸡炖山药,滋补又美味的好菜呀！！厨师也是美女！！

冬天到了，正是吃山药的好季节。两样食材都属温补的

我也要去煲个乌鸡炖山药汤，呵呵养养身:excellence

都是好东西！最近吃了一种山药叫铁棍山药，很细的，据说是很补的，多吃点！

我想这个鸡被水煮过之后还能剩下多少营养啊，是过一下开水吧

乌鸡被开水煮过，原汤倒掉，那营养不就都倒掉了么？我的做法是用开水烫一下，再泡个一两分钟，就直接放入锅里炖。

乌鸡又叫白凤，大补，炖汤鲜，女人喝了还可以美容，好汤啊:excellence

乌鸡山药都是药食，营养价值很高。只是，为什么我做的汤，山药却是这么的难以下咽呢。味道不敢苟同。

没试过乌鸡炖怀山，田七炖乌鸡到是每个月炖一两次给媳妇吃，而排骨怀山汤也经常煲老火汤喝！

怪不得饭菜做的这么好啊，原来厨师非常漂亮啊！

回复 7楼 的帖子

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真是气血双补的佳品，乌鸡补血圣品，山药补气良药，美味补气血

乌鸡和山药都很有营养价值的，一起炖更有营养了，谢谢楼主的分享

乌鸡山药绝对是大补之品。尤其对身体虚弱的老年人，妇女有相当大的益处。多吃了还是不好的

简单易学的煲汤，立刻准备试试，希望会成功

乌鸡炖出来的味道真的不错，在加上山药，味道更好了，山药去油腻，帮助消化  又养胃

额  这个菜一看就是要女人吃的 还是要怀孕的女人吃 无福消瘦啊

看起来不是很难做，乌鸡不是专给女人补身子用吗？男人吃了上火！

头一次在这个板块见到发照片的，小盆友很帅！