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懒人菜之水蒸蛋

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@;^UlG9gep 我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。6t8U5AZ7O6H.R
　　优点如下：Xh3iS$v Bm
　　1、不用切，刀工就免了%}%Fjq3|K_,c
　　2、吃完了以后不用洗锅ug;n;j
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　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用gB%~%M1a }
　　
1S3GS*vA0Eg#{_&P] 　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。(A(Ek9[*g
　　
u:p}_#l\(] 　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺
6o6{$gc+t'Zz 　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）
B%]8y$M$y^ 　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的
-~)X,T/GO;D-@ W0| R7Q 　　3、再加些胡椒粉，还打5B:l4Q7[v Er0U
　　4、往打好的蛋液里加水 [PH)Z#wV;i"lP
　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）
pK+];dU:X$e}"e 　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。
"Z H:xmB9f;u 　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。/ho*L*mc
　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……
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v+S%Q1U$TR1p7\U 　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 [/i]]