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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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cq+m:boYUr~ 材料：
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主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g4jk+zxd)x?}[
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量

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q)ES'ex}cD 做法：rX\u Q
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1. 将所有粉类与细砂糖混合；
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Z"nL 2.拌匀后加入红枣片；-lgi4V4L6eL
3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；tjS$T6lO9l`
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；{*Xp9yo&Q;j-lD0J
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；
/q`_? p5kJ 7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
+^ `A4_^&L 8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；/j:oD.]*Q4YW
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
7PSB4_pj/n7@5y 10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；p#|#F0Du
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；:Ry[ W'Ao
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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心得分享： UuD|"b7a WiE|
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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
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I 2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；^$GX3pA e([
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；%E'y:r{+W
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。H0w.AA:WE%zt
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。