查看完整版本: 药膳花旗参炒虾球

药膳花旗参炒虾球

[img=250,173]http://menu.3eat.net//upimg/litimg/070215/0331322O30.jpg[/img]kg'XF!d?K5O
.wUh.W'h
　　食材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。
;|4s)|)fx F7nGV_ 　　调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。
7a%f)V,ZX,L*x:[6d^5[ 　　做法： z+a;FgM&z
　　1.花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。 +W*J+mzcZ6s
　　2.把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。 kD J!Vp]
　　3.锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。 U{f+D1m h\ }
　　提示：
b,Mh.GG-m
v 　　切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。
^*H9R0qEk4e 　　另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。