opoi383 2012-10-21 00:29
不错的凉菜.下酒的好菜.谢谢了:excellence
kinkog 2012-10-21 04:58
我说怎么我以前做的不好吃，原来应该是把所有的调料用煮一下，变成熟料，就没有生料的那种生味就会好吃一些，有机会请楼主尝尝我做的，大家来点酒
fujiansuping 2012-10-22 13:30
这道菜不错，我很喜欢豆腐丝，可以做一做看看了。
qinghuaci-08 2012-10-22 14:56
这道烫干丝与淮扬菜的大煮干丝有类似的地方，都是用汤汁给干丝调味，所以汤汁的浓稠关系到干丝的入味程度。另外在下有些建议仅供楼主评判，也算是一个馋货一点心得吧，呵呵：1，干丝我觉得最好取自白豆干（无味，不加任何的调味剂或香料）自己先片后切丝；2，放虾干与香菇时，可以少量油煸炒一下，随后先放入一点（很关键,就一点）泡发的香菇水，待水开后再加入适当的水（这样我觉得可以使汤汁的味道更浓）3，用冰糖。以上意见不成熟，还请楼主指正！
as4065658 2012-10-22 15:21
原来是豆腐皮呀，菜台上卖两元一张，这道菜确实是经济实惠
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