darkwizard 2012-9-4 10:24
台湾芝士虾球 [13P]
食材：虾 500克、马苏里拉奶酪 适量、盐 少许、白胡椒粉 少许、香油 少许、鸡蛋 1个、淀粉 少许、面包糠 少许、色拉油 适量
做法：
1.虾洗净去虾线，拨成虾仁，剁碎，加入胡椒粉，盐巴，干淀粉，少许色拉油，香油调味，搅打上劲(可以少许加一些猪肥肉，更有口感哦!)马苏里拉奶酪切成1厘米左右见方的小块。
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2.取一烧虾泥，摊开，放入切好的马苏里拉奶酪，然后将其包起来，搓成球状，均匀的裹上淀粉，然后蘸一下鸡蛋液(尽量均匀蘸上)最后均匀粘上面包糠。
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3.锅中放入适量的油，烧至6-7成热放入虾球小火，炸制金黄色，捞出沥干油分即可。
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小贴士：
1.制作虾球最好是加一些猪肥肉(肥肉也要剁成泥啊)，比例控制在为5：1。
2.制作虾球的时候，为了避免虾泥沾手，先在手上涂一些色拉油。
3.淀粉--鸡蛋液--面包糠这三个步骤的顺序不能乱，想要成功做出好看漂亮的这个步骤不能省略
4.里面用了马苏里拉奶酪为了能拉出丝，炸的时间尽量长一些，一定要用小火。
5.最后配合酸甜的酱汁食用。五颗星推荐泰式甜辣酱。
charles026 2012-9-4 17:55
这个应该很不错阿,回去试试看看,台湾美食
ww479577678 2012-9-4 18:54
楼主太有才了，看起来和肯德基的一样啊。不用吃就知道很好了，我也要试一试做做看
cool-vincent 2012-9-4 20:41
很不错，简单易学，要是材料准备好，我也可以做出来
riseball 2012-9-5 10:30
好想看横切面是什么样子，拉丝的感觉一定很好，肯定很好吃
dailongxia 2012-9-5 11:06
买不到马苏里拉奶酪 只好用儿童奶酪代替了 没有达到大大所言的那种拉丝效果 不知道是不是跟原材料有关
笛声悠扬 2012-9-5 13:33
油炸的东西，少吃为妙，现在身上太多肥肉，留给你们把
xf060319 2012-9-5 13:35
看起来好像很好吃，而且做法也不算太难，有空试试，:teeth
y2kmaolei 2012-9-5 17:50
哦~之前一直在外面吃觉得很好吃，今天大开眼界了，原来是这样把芝士放进去的
cctvguo123 2012-9-6 16:16
第一张图片 差点恶心死 往下拉看了下 还是成品比较诱人啊 看起来也美味
sillyfox911 2012-9-6 19:34
这个虾球跟我们这边的完全不一样啊 我们的是小龙虾 这个好像是白米虾啊
destinyzip 2012-9-7 20:44
看图片感觉不错啊 ，有机会一定要尝试下自己做@！
zl003 2012-9-8 00:43
最后一张图看起来真的好诱人。我有点想明天去试试看。
jujin 2012-9-8 10:35
油炸的东西，少吃为妙，现在身上太多肥肉，留给你们把
利剑刀次郎 2012-9-8 14:00
看起来很诱人，但是还是觉得步骤很繁琐的，马苏里拉奶酪是什么不知道，面包糠也不知道哪里搞
好青年阿圈 2012-9-8 14:46
直接买超市虾仁做出来的口感会不会和LZ的差很多啊？
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