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蜜汁杏仁豆腐

说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^
4rji8c&r9o_ 小叮咛：
/ZN#ssDcK 杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^
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所需材料：
#{%H1C0r_ 琼脂：15克
6L;c9Crc;Y#y*S \4v 杏仁片：20克
'G:n3X+G|~2d.l 杏仁露：1瓶 vg}yJ!G
鲜奶：1/3小盒
7f8q? t\z 白糖：200克!df,w!`S;a+|*G

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U'L,l%]AL 步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。 k(LVS+}*^
步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。
{d&O%B [:N&\w.kM5P1Z)wz 步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。
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5lmn-gV 步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。7x#E],YppT-e{g
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133207042.jpg[/img]0Ar&V ia6y3P,|7X}

"h BW$Q&n.j;| 步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。&e9R9`1Q5i;UbUz
淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^
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摆盘小兔子做法：
P|m-SKyg 1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。

xNtDox`/pNJ 2.用小刀划成兔子耳朵的形状
$vQ0VM7xb1d1g[pR_ 3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。
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Y!s6YQ)aL)G 一群兔子来开会~~ HoHop] ah'}1t^8J)N]5n.Y
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070410/3311103020070410133631044.jpg[/img]

好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。