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姜汁菠菜塔的做法（咸鲜酸辣的开胃佐酒小菜菜谱）[4P]

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9],sOjz4w"r 【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许
tE@3G:tDLtyt6q 　　【这样做】 $_!YKC6d5H"I R

uC7}rKl [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/a8e4e6c53be990edeeba7c7a8da51a57.jpg[/img]Q#s7\#KT X-N4?6q.n
　　
$J1\!^G:}aD 　①将生姜去皮，压切成茸。 %`/X7o}2v*C#O
　②用少许开水浸姜汁10分钟。
2tL%`S"}db4[:e 　③调入酱油。
/]%BCbM 　④加香醋、鸡粉、适量盐。 &mk#e}'}4z

j2Z!] JQ a/} [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/5e538a3adc9f9621e2d203aa61f5e9de.jpg[/img]
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gfC;c   ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。
x@4[*?D{+l3S!@   ⑥加少许香油，以保证其色泽。
DO*]vU8S   ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。
-wE0?E"['BW   ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。
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[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/08/16/6e4394f3a3f42dc489784d86e8bd1302.jpg[/img]
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^J)]       小贴士：
;hofp)A] j 　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
0SJ ^\y1s+e3OZ 　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。 "e}zK(OY#_1H
　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。[/size]

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？:redface

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。