qxw1219 2007-4-10 10:18
黑橄榄牛肉丸茄汁局通粉
上个星期，又做了通粉，茄汁牛丸局通粉也是我最喜欢的意大利家庭作坊菜之一。每次nana做的通粉，都觉得好好吃，它和西餐馆里的意大利菜大不一样，因为它是真正的意大利烹调方式，没有添加过什么多余的香料，真正的原汁原味，黑橄榄的清香，橄榄番茄的酸甜，再加上天然香料九层塔的完美搭配，真的是经典的中的经典！极品中的极品。;V K ? h5TYc)q
原材料：干通粉一包，蒜头两粒，九层塔数片（也可用干的超市有的basil），原味儿番茄酱一瓶，鲜牛肉泥半斤，橄榄油少许，面包渣半小碗，黑胡椒粒伴茶勺，盐一点，鸡蛋两个。:K(S TB T
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制作过程：1，牛肉馅加入蒜末，九层塔沫，一点盐，黑胡椒粒，面包渣，鸡蛋，搅拌均匀搓成牛肉丸。意粉煮好，煮的时候要加点盐，这样面才会有咬劲。2，锅里烧一点橄榄油，加入剩下的蒜泥和九层塔沫，蒜变金黄后，加入番茄汁，然后煮开关小。3，加入搓好的牛丸，小火煮大约30分钟，加盐调味出锅，合通粉拌在一起。
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1.给所有的原料来个全家福，左上一（干通粉），左上二（番茄酱），右上一（盆栽九层塔） u6I1a} Xws9f2y\&A
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2.把面包渣，蒜沫，九层塔沫，一点盐，都在一起，在加两个蛋一起搬均匀。
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3九层塔的盆栽
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4牛丸是用番茄汁局出来的，要小火慢局 (Q3Z7Z'W f
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