查看完整版本: [原创]----番茄海虾[26P+2P验证]

[原创]----番茄海虾[26P+2P验证]

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.Vj|5_y9V+fY [align=left][color=yellow]名称：番茄海虾,P%Xq jh0j^
口味：酸甜
s4@|bDo 主料：番茄沙司、海虾"{*nE!a"R,o6k
辅料：油盐酱醋、辣椒、葱姜蒜、白砂糖、
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wmg&A [u]做法：[/u][/color][/align][align=left][color=yellow]01将买回来的海虾；[/color][/align][align=left][color=yellow]02放入淡水中浸泡片刻；[/color][/align][align=left][color=yellow]03烧开水过一下虾，颜色由青色变为红色；[/color][/align][align=left][color=yellow]04炒菜锅放入油加热，再放入番茄沙司，加白糖、酱油等，待番茄酱开过沸腾；[/color][/align][align=left][color=yellow]05将过玩水的虾倒入锅中，翻炒[/color][/align][align=left][color=yellow]06放些团粉，闷上一小会儿；[/color][/align][align=left][color=yellow]07适量放盐，出锅[/color][/align][align=left][color=yellow]08放上香菜[/color][/align][align=left][u][color=yellow]个人点评以及注意事项：[/color][/u][/align][align=left][color=yellow]01虾的营养丰富，[/color][/align][align=left][color=yellow]02多吃有壮阳作用，[/color][/align][align=left][color=yellow]03酸甜可口，[/color][/align][align=left][color=yellow]04购买的时候最好购买活生生的，活蹦乱跳的。
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准备番茄沙司
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葱姜蒜香菜，买回的海虾是绿色的，过一下开水后，变成红色，在过水过程中，务必盖盖子！！B?Q6D.f0uH
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辣椒是去腥味的，适量放一些就可以了CE-m0JK _6L,a0L
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l%vN[ J j3j 香菜是调味品在本菜中，出锅后放，其实还可以起到美观的作用U%vW`CbfGI
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蒜呢，因人而异，看口味，可选
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倒油，[/color][/align][align=center][color=yellow]
,l|'CC)I,kh?5@ 加入番茄沙司W{Bfb2k2j
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搅拌均与
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4U1ee%?:m@ e*qy 放入白砂糖
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继续搅拌
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2| i6p5RMjS z,[8PT1UD 直到番茄沸腾
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5b}~P/O9I 放入海虾，开始搅拌)aFLW_1~
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如遇锅干的话，可以适量放些开水|&W~#B-Db&TC#|q;h
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待其沸腾 R)Q5FwdHLK8{

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开锅后，盖上锅盖，焖一分钟左右，15,秒左右观看一次，防止锅底干锅，同时把碗里的调料放进去，一起焖，去去腥味

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r:d(nqZ+z$C0hI 准备一点团粉，就是可以使汤类变得粘稠的白面是的东东|u;o$OJ W#O.{


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j1pE7e 团粉倒入锅里，快速搅拌|(k*Y:s8A^H
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差不多可以出锅了
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2R.Jf6p]/[u 锅底/L@/g)S-p#Lge
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放上香菜，一盘热腾腾的番茄海虾就做好了@S&Fiay

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这是刚刚过完开水的样子
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_#eS&Xo\4u [[i] 本帖最后由 超级至尊 于 2016-6-9 00:03 编辑 [/i]]

这可以有，这也是我家的常菜，虾是健康食品，营养丰富，烧得好确实是美味。

楼主发的是油焖虾。个人还是喜欢盐水，吃的时候蘸点醋很不错的。

就个人而言，虾本身就鲜，再搞成甜味的话，有点多余，还是原汁原味好一点

我个人的做法是把虾入油炸酥  然后放到酱汁里干烧   这样虾壳也可以吃还很营养 口感也不错

最好把虾背开一下，去掉那个细肠子，而且也容易入味呢。

把虾背拿出取虾线是好，不好这样做的话会使烧出来的虾肉太粉，个人不是很喜欢，虽然那样做的话会入味，但虾肉的味道感觉不出来，个人不是很喜欢，还有本人不喜欢吃蒜，所以我觉得依个人口味可以对配料做适当调整，可以不放大葱，不放蒜，加入料酒去腥。当然个人觉。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

看了很有食欲  这种烹调方法适合冷冻类水产品 鲜活类最好清蒸或水白灼 这样能最大程度避免鲜活度的走失。

在内陆地方不好买海虾 不过河虾也不错 而且煮之前最好把虾身中间剪开 清了那条~~都忘了叫啥了

不是说番茄不能和虾放在一起么？怎么楼主不知道么？