seawolf 2007-4-5 10:09
清蒸柠檬鱼
烹制方法
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材料：R4h%nQ n
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材料^A Tk5s
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鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)(t2pZy\G;m\ C
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调料： 鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)R[^6\M#r E
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工具： 榨汁器:y
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第一步
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1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。 ].} Z ~0@6fi:\
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第二步 ^3\ W1t8I
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2 剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。 8P%rR0h?.Zkm i
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第三步
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3 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。
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第四步?#\J"|U
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4 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。
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第五步7u.A'W$K {3h \V
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5 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。 Rm'y.aq(H L$X b _'_2R
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第六步+M[AB7^9R
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6 烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。
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第七步
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7 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。 D k2k9Z"ACP8Q
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成功
马上枪 2007-4-8 00:33
听着好像挺简单的嘛，可为什么每次我做出来的鱼都不受欢迎.....
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