a0998 2012-4-21 15:01
五星級的混沌是這樣做出來的[41P]
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/112349a3a885/eodl3mpq.jpg[/img]
K9j duE0{"?8I^
[/b]我国北方有句谚语:[冬至馄饨夏至面".意即馄饨.面条分别是冬至.夏至的应令食品.而在江南地区每逢夏至则兴吃馄饨.[冬至馄饨"改作了[夏至馄饨".足见南北饮食风俗之异. 馄饨.古人称其形[有如鸡卵.颇似天地浑沌之象".而[馄饨"又与[浑沌"谐音.盘古开天.浑沌初分.吃了馄饨可得聪明.据长辈们说:[夏至吃馄饨.热天不疰夏."夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。[/b][/i]【五星级的馄饨是这样做出来的】 [/b]【原料】面皮 绿南瓜 鲜肉 虾米 葱【南瓜馅料做法】1. 把南瓜洗净。2. 切开后切成大块。3. 用专门的工具把南瓜刨成丝。7Xt.\vL ^
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/139149a39fd6/aetx4fh7.jpg[/img]4^:}1Y#d n7Q@&tK;e I
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/833999a39fd7/1c7jxmo9.jpg[/img]
w-V%x%k/NFF
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/575309a39fd7/z7177k91.jpg[/img]_8ln#t.?@ Jao
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/336869a39fd6/gicvzmcs.jpg[/img]](Y,O!ZI.V\&yL
4. 虾米在水里清洗一下。5. 在锅中放入些的色拉。6. 倒入南瓜丝，开大火炒。7. 在南瓜中放点水。 fq b"g&?2L7I F
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/502059a3a059/22mh8j61.jpg[/img]S#C*mW;n9J e H
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/255369a3a059/hqus5hyy.jpg[/img]
"v;` NY"J L S6Ym
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/530519a3a05a/7ro88su8.jpg[/img] Y#?}3n#} r
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/954019a3a059/uoz117fn.jpg[/img]
U1Py)U'u']5C7Z7O
Y
8. 放入虾米和葱。9. 南瓜炒到半熟放入盐和鸡精。10. 南瓜盛在一个碗里，晾凉。
Q*h9{G,T1cv
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/232999a3a0e5/6aowrmx4.jpg[/img]
)w,T8R4m0^(B
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/641939a3a0e5/n0m1zgh1.jpg[/img]5}w H RV2W*tH
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/035529a3a0e5/t6z9mmyf.jpg[/img]
4w K*i
R aDu
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/538649a3a0e5/38bmsa5h.jpg[/img]-J2X.X6c U S
【鲜肉馅料的做法】1. 鲜肉洗净。2. 剁成馅，同时放入盐，鸡精和葱。看看做好的馅，左边是鲜肉馅，右边是南瓜馅。 iL.Gt KN]|
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/634129a3a164/xv6t8v6b.jpg[/img]
7`+n H pm/I
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/440699a3a165/biugkpcu.jpg[/img]
0q'HtC `0X8A P
开始包馄饨啊！【步骤】1. 拿一张面皮放在手里。2. 在面皮上放适量的馅。3. 把面皮对折。4. 手沾点水放在面皮的一端。5. 把面皮的两端合拢，两端沾合在一起。flW2RQ/K4\
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/712239a3a1ff/r6h01ii3.jpg[/img]
a1TW,~(v
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/227769a3a1ff/5ck7h0rs.jpg[/img]
&h
\/dT c y
w
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/977149a3a1d1/p5rz1ln5.jpg[/img]L7o.e*} lUKo j
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/598279a3a1ff/si4p8qbw.jpg[/img] |4_Y
e-d*t
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/792029a3a1d1/umvymd45.jpg[/img]
W*c%B.F0X#a k'O
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/401209a3a1d1/n4745kys.jpg[/img]
1a8`kak"D
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/444339a3a1d1/0dj49a3w.jpg[/img]
2x6Okbp!j
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/136559a3a1d1/i4aewu1z.jpg[/img]
*e:H!~#b K-C ]
看看包好的馄饨。还真是五星级的啊。这牛可不是乱吹的啊哈哈！一个个饱满的馄饨，馅料很足吧！d&? bs.I/~*g$j
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/196089a3a2e3/h50gp7nz.jpg[/img]
`.r(e5j4V:|Y$s*g
好看，料又足的馄饨你哪里找去啊！好吧，少罗嗦，赶紧介绍怎么烧吧！(t3a1P| ]5m/V8}v
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/726579a3a2e3/ju4k0fnq.jpg[/img]2t o,};[%XJ\a
开始烧馄饨啦。【方法一】蒸馄饨【步骤】1. 把洗干净的粽叶放在蒸架上。2. 在粽叶上涂点油，防止馄饨粘在上面。3. 把包好的馄饨放在粽叶上，开始蒸。4. 蒸到8分钟左右，打开锅，在馄饨上面洒点水，不会让蒸出的馄饨很干。5. 10-15分钟就好了，可以拿出来沾着醋吃。
0u Z%c m|T+^$g\
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/482459a3a395/sdexk75y.jpg[/img]c"s-G^&D R8q
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/039889a3a396/y85gxq5o.jpg[/img]
%l_hx"v'N*FE
看看蒸好的馄饨出锅啦！rXk5y+sd&l:~h
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/133179a3a3a1/9er0wua5.jpg[/img]
9|6VR"w-E g u$c
广东人把馄饨叫做云吞，还真是有那种感觉啊！T _aj
U(c {
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/272849a3a395/82p2aqyf.jpg[/img])M+PG
D|B7m e!z
这真的叫，好吃看得见哪！;Hl r5C2wh
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/960259a3a395/97anrgg6.jpg[/img]-@ X GJcz
炎热的夏天，和小米粥搭配吃起来是不是觉得很爽！
D*eXx/l1GfJ)p
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/334179a3a395/azjfgt2t.jpg[/img] L8|(Q1B\kW
【方法二】汤水馄饨【步骤】1. 在锅中加入适量的水，烧开。2. 在锅中加点盐，可以防止馄饨烧糊。放入馄饨。3. 在碗中放入盐，鸡精，葱，还可以加入紫菜，倒入适量的开水。4. 馄饨烧到浮起来的时候说明已经熟了。拿出放到有汤水的碗里。
t^ F{
C)URw
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/809959a3a6c1/g5glqejg.jpg[/img]
,_#b V/|#e7qD
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/258339a3a6c2/9cl7lnld.jpg[/img]$JS'm$ee+^
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/512869a3a6c2/o62s6wq4.jpg[/img]
n;zI ^Oa
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/417029a3a6c2/vw99iady.jpg[/img]*h kv2qEYN
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/063469a3a765/3zxdgir6.jpg[/img]
iC4]j \} De.\!M
我在汤水里滴了几滴橄榄油。
'K[%S7X-`2P!HtU;@
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/532859a3a765/bsuj6jmi.jpg[/img]
wk.O.X^ha}*y
两个字：美味！
3lc I+D2_1G$hei
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/351089a3a764/ybhi8hdy.jpg[/img]
$R;l0O0?'U(CO
要是一定要让我在美味前再加两个字，那就是真的美味！)U1y"`6al O/m
[img]http://pic.yupoo.com/wubo717/325849a3a765/8b45zl17.jpg[/img]#oJ1Y)E2V
H
是不是想来一口！-------润 滑[/b]
64lixiaa 2012-4-21 17:43
哇~看着照片就有食欲~最后一个馄饨汤真是一清二白啊
maozxcvbn 2012-4-21 18:08
我们街边有个地摊，早晨四点用鸡烧汤那叫一个香。
maozxcvbn 2012-4-21 18:09
我们街边有个地摊，早晨四点用鸡烧汤那叫一个香。
as4321as 2012-4-22 18:22
混沌包的有点像春卷似的，不过从制馅的材料来看这个味一定很鲜美可口。
杨家宝 2012-4-22 21:57
馄饨的馅料有韭菜肉馅，青菜肉馅，白菜肉馅，荠菜肉馅等等很多种，南瓜肉馅倒还是第一次看到，不知道口味怎么样
selangwang222 2012-4-23 10:36
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
liuhuan001 2012-4-23 22:49
不愧是五星级的，样子很漂亮，很饱满，用料也很足，味道应该不错。
ieattolive 2012-4-24 09:37
原来南瓜也可以做馄饨馅啊，实话说，我真的不怎么会包馄饨。总是觉得，怎么一扭就可以成这个形状了。qe*N)YH ]
下次按这个方法做次
lao8852 2012-4-24 09:39
是说明这个馄饨比较高级和特殊呗。样子有些象北方所说的水晶饺子，而且一般馄饨都是牛肉的，不象楼主介绍的是南瓜馅。
vampirewolfman 2012-4-24 10:05
为什么说是五星级的呢，我觉得挺家常的，自己都能做
oldlovers 2012-4-24 12:19
这个菜太多了~北方人都吃肉的~这个馅包饺子应该不错~
无鸢 2012-4-27 18:02
其实用锅蒸完了，还可用油炸一下，这样就变成沙县小吃了。
往后看 2012-4-27 20:26
楼主的这道混沌汤应该是沙县云吞的豪华版，色香味俱全。不过我等看客只能看到色，香、味不得而知看来只有自己试试才知味道如何
telgnir 2012-4-28 00:30
大晚上看着太馋了，尤其蒸出来的那种
8p
^Wv V5C"[#Gr'p'g
不过这馄饨皮也是自己擀的？}9L {9j)O&C3{
包馄饨/饺子好学，擀皮才是真功夫
彩板 2012-4-28 17:51
南瓜也可以做馄饨馅啊，而且包的馄饨蒸着吃，这些都是第一次看到，不知道味道怎样多谢分享！
jnheadman 2012-4-28 17:54
这个太厉害了，就得五星级的酒店才有这个功夫和成本吧。
DLRDNARX 2012-4-29 14:47
这混沌怎么包出来的……
S/we V9V$D
看不懂……和我平时包的很大区别，求详细包法……
在线客服(1)