李渊 2012-3-31 12:28
鲜肉豆干合子[16P]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/753574F3ED7C.jpg[/img]h'k U
de
rGlX q4{_ `
7@:RC;iW+e
一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~ o| q{
D o!q
n0z|
+q6y E4\
g8HE
原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。
~-@1e
a+w kH B&e
'Q2ld/hV.d,f*Y6{
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/77A2E7642679.jpg[/img](f0r1uf0|_
~{ Z(b3hgZ4o
7_4iW2z]%} D
1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。
K'IAg
gnXY
F!zH"E$LDY]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/77A2C6007564.jpg[/img]i"u4{$d7sl
l}O;H P
.Q5}.F r2x8O
Y
2. 白菜洗净、沥干水分。
_,b,A7PfN
k)~6v:c8L XO
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/70A286674503.jpg[/img]\ ]8D"L s^ a$WG1x6X
:{/T e-|._;B
@a
MKN7Q9W t v6S
3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。 GR ``| e
T$\
o V Lv{OYfx
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F11CB4BD195.jpg[/img]$P;i] A1J X$rK
?0K%G9C3b
J,T K6qD,m BYh
4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。 l wm6O u
#lvo wI)|
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F115A302ACC.jpg[/img]
l%Qx;U ])O Q tL
5f t;ZWa
FI
)hhf t2Y.T+_ s
5. 香菇、豆干切细粒。
G]/mLueQ+S"U
+Y$I,N0u1I#l0h+Z
zx6H
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/791177DD29F5.jpg[/img]
!t
jhq1b"` br
Eh+M4Y
{4~
h
6F'P7op)S j3fE
6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。 6]6Q#A/]"EK^(T
$e.XG!r.|7a~ g
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7A11A23CE319.jpg[/img]
(l mDu"X
V3C$iH
u&u/~x` N]u3v
_j:r/Bn@DO6~g
7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
/tm,|F$EPX x\a
Fy ptV&W Uq
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7A11C2CA5AD8.jpg[/img]
:T'mn4py8G*OSK;Z
_ZZ u.D7B1i jX
5P,['|nh*w[K(e
_ i)}
8. 加入盐、生抽。 Uh)H*k`8g'B
{/N a| l.w1w
C
_.W
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7B11D6F0EAC3.jpg[/img]-E&^KV;N XK |
4q a"o&blF
&j1M x Y g*DdG} G
9. 倒入黑胡椒粉。
/u$P bR#}?N
WP"w)e8o2m1m]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7B11E9FAB15F.jpg[/img]
w)`1pE m PTnM
~
4F8M$E |:C
{U6pT
o5BR8m*c8`
10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。
/hR+}0E7R-Y;wk
zY%l DvC
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/741155F52776.jpg[/img]
mi F
}sI"u @"eK
6v v2g:J gO
"l9B3Ltm7|
11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。 |%q1t,u,O&[P8je
?5c,{c+@2F&CY4T
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7711C92F4BF8.jpg[/img]
-[S j N ]3u
E Hg;_"F;?^8DM
,I6FM6n4_\
12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。
%x?6L%TS.tZ O.m J%? ?
'F My0p8x
E2sP
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7711A6290474.jpg[/img]
Io&bE
g1j-L G
!ZjR%g Z9MZ3vGj9v
#as kxS;Z$Yh
13. 包好的花边合子。 Bx4~$s7qcp4A6uQ$c
te:JX?[Cx:Fs)I$A0Q
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7011BB1403D2.jpg[/img]
NzqhO4E7A+N.]
UY7pfc k^)Ap7v
.^2^!C P;~
14. 如此包完全部面团。 #H#@[*t:}
*q-wI!by\7qK(N
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110913/7F61A5280325.jpg[/img]#}UP wz8lm.k"n.p'H
"am:V-PB8{
eg0ktir3J
15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
S?s*RJedV rW
K[g|7y5\ A,C \
制作小感悟： ^w+lF)X2UN
mNk2S `8l
1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。
;V8M`%f[^x
-Xb8c/jUw
2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。 Ew9Z|8M9`] u
e}+v jR
3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 3q!_l h9Vm
一切精彩资源尽在友朋网！
ahu2516 2012-3-31 15:21
好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子
狗绣金萨马 2012-4-1 14:21
前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。
我的情人27 2012-4-1 16:53
要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。
JIANGSHANWOYE 2012-4-14 15:48
这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。
intime99 2012-4-29 22:23
直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的
在线客服(1)