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米粉蘑菇肉

[font=Courier New][b]原料[/b]：五花肉，蘑菇（杏鲍菇最合适）bS a9n)G;L
[b]调料[/b]：袋装米粉，蚝油（或酱油），料酒，高汤（如果有最好，也可用水代替）[/font]
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WO)lCde|,P [url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000rxl][font=Courier New][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000rxl[/img][/font][/url]
j"c6TS&t8w.D [font=Courier New]1，五花肉切成厚薄均匀的片。可以稍微冷冻一下，会比较好切。然后用少许蚝油和料酒抓抓，腌半个小时。[/font]
H o[wx;RYf [font=Courier New][url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000rxm][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000rxm[/img][/url]?0r^HFYlM
2，蘑菇切片。[/font]
`P*G*[/F"L [font=Courier New][url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000rxn][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000rxn[/img][/url]U9P$S,MI
3，袋装的米粉要倒入高汤弄湿润，然后把每一片肉和蘑菇都沾上米粉，再一层肉、一层蘑菇地码好，最后再倒入适量高汤或水，以及少许料酒。说实话，这个汤水的比例非常不好把握，完全看经验，因为每次的米粉和肉的量不同，一般来说，是一杯米粉配1杯半水，但是建议宁可少倒点，中间勤锨开锅盖看看，如果觉得干就慢慢往里加。[/font] H `i'?BV `2Rq)N
[font=Courier New][url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000rxo][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000rxo[/img][/url]
:wK!^Cz7l 4，开锅后，让入米粉肉，大约蒸45分钟，反正到肉软了熟了，就可以了。[/font]5pMS.USJ]
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[font=Courier New]PS：关于袋装米粉，超市里一般都有现成的卖。我用的是味好美的一种有辣味的，还添了一些其他牌子五香味道不辣的，但是忘记牌子了：（米粉里都有香料，调料的，所以蒸的时候只加点水或者不咸的高汤就可以了。[/font]
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早晨没吃饭，越看越饿，口水都快出来了。