查看完整版本: 【原创】可乐鸡[14P]

【原创】可乐鸡[14P]

[size=4]可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。
X Y'a(eN a.@ 　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1f2/5491975/212490987_x.jpg[/img]WF4~+U-w]#D-e
i)QxR,@&r4I
制作方法：:i|
LH)Y'O

$G9|l }|h 1.主料：三黄鸡一只
2`j#Y4\Hgk$L 　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1e4/5491975/212490973_x.jpg[/img]
!F4`QQ'V&v /Q#[ j$_\
2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐 Oe\1A0aw
　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1e6/5491975/212490975_x.jpg[/img]
Uo
{;g"f%NP%M K Ow0ygm
3.将鸡斩切成块备用z6?)m0H7au#uX
　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1e7/5491975/212490976_x.jpg[/img]|5f}/~2flHZ$g

?8q6wjKZ*B]+si 4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）Ie5TU*yLR
　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1e8/5491975/212490977_x.jpg[/img]
wb$dEN*t~
3~/B:k`
pJ 5.捞出鸡块备用
O6F\|0kA5F ux 　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1e9/5491975/212490978_x.jpg[/img]'Xs4f?_C,|

:qp4@ q2L7Z 6.炒锅中加入食用油O0u9GDa,D LD
　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1ea/5491975/212490979_x.jpg[/img]
?Y&g4wg5U$N
f ^0f%`
_.J9V
7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香
*~&w]4J@9o2_9p,I 　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1eb/5491975/212490980_x.jpg[/img]B)L CSl\su2k

f:G#f6pf-x 8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下jo'Y)S%|l#U
　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1ec/5491975/212490981_x.jpg[/img]
$HG\FZ3Hl*r
f/ii!Jr'U 9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜
|2[kr+l6p.} 　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1ee/5491975/212490983_x.jpg[/img]
H8p\.V J z_ !U*TC \"R.vL
10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，
wk8Z.H-{QwV P.Y,g 　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1ef/5491975/212490984_x.jpg[/img]RQ5HF7J;t

@"Q\6Ur:G,O's     [img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1f0/5491975/212490985_x.jpg[/img]
P&F-K5HRZT 11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。
QR'Y*L5I x5U 　　[img]http://2.share.photo.xuite.net/shanglang888/123e1f1/5491975/212490986_x.jpg[/img]/fkX?"Pk
P w
~,C |ZWK
小贴士：SEre#p
)N+uZ2[YS/ix*I'x\g
1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。
&jfgU${!ds1W? Ld4O2@$S?R3Y
2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。"{5H s)u7]&s+]0b~2`X
D
5P&xU@*VFj
3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。[/size]
j:nQ{U0xX
4Rky(O&bX [[i] 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 [/i]]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。

前两天刚整了个可乐鸡蛋，再去试试可乐鸡..

可乐鸡

吃过可乐鸡翅，这下知道了可乐鸡。确实做出来有独特的味道

哈哈_:ZI5M7`v(S|f8h
楼主可真是用心良苦啊,~SM2YWw6zy
很用心哦%HL S'iir xa F
:excellence  赞一个

这个和可乐鸡翅的做法差不多，应该可以改进，有点甜。

鸡块好黄啊。。正宗三黄鸡啊。。jq~L;Aj:Nf6Z6K
:titter 一张纸帮煤气找上。。当心烧起来哈

学习一下了，有空下厨练练，多谢楼主了啊，感觉色香味俱全阿

料那么多，有没有具体的量，估计本人很难做好也

可乐鸡挺好吃的哦，自己没做过，看了介绍，自己可以动手做了。

很好吃啊，看样子肉煮烂了，到嘴里一吃很香

感觉好像和可乐鸡翅的做法一样，味道应该也是一样的。