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韭菜丝墨鱼汤

[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200731910385072864.jpg[/img]h$clJ9p/T9]
    【菜系】 安徽菜 'tf0C|7PCJtGw7R
    【原料】 n5n*?7G!A
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    主料 鲜墨鱼     
\f8mk ~     辅料 韭菜、鲜姜丝     
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qJ$K_7D6v     调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     
9wHRCyryw     【做法】
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S.V,|Rl     1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     
*S(D~}f hM)`     2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。pfDZ"S!JSn
    特点 鲜咸酸辣
-\h%R G+j3j{     提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。