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安徽卤舌

安徽卤舌9\4FXco
[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200732310301231203.jpg[/img]
:{ f b$X9W0}%N     【菜系】 安徽菜
X2^}%b fVAZ     【原料】 鲜猪舌500克，绍酒750克，酱油200克，冰糖25克，五香料10克，姜、葱各适量。
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i5tn(E     【做法】 )d!wz q2E6`
    ①将猪舌洗净，放滚水中煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋口。2U)k2[i+\ x
    ②取大砂锅一只，放火上，倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋，放入猪舌煮至六成烂时，端锅离火，原料留锅中浸养。食用时取出猪舌，除去舌根骨，切片装碟即可。