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水煮羊肉[12P]

羊肉一斤，芹菜，小米辣[，嫩姜丝，甜椒丝，青笋条。步骤：将羊肉切片放盐，花椒面，料酒，少许味精和鸡精，腌制10分钟，然后加入较多的欠粉，在加点水揉转，备用
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然后在锅里加入水烧开，将青笋条焯水放在碗下面，然后将码好欠粉的羊肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放在青笋条上面，然后加上炒过豆瓣，大葱，芹菜，小米辣，嫩姜丝，甜椒丝，还有嫩姜丝，撒上干海椒面，花椒面，在将另一口锅已经烧热的油浇在上面，就完成了。
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图片看上去不错，不过我不喜欢太多辣椒还有芹菜，可以改良下。

这道菜看上去让人食指大动啊不知道羊肉的腥臊味如何去除？

不凑合水煮牛肉大同小异 但是羊肉解冻的时候一定要注意时间 如果在空气里敞放久了肉会绵 最好是用水泡着

我蛮喜欢吃羊肉的，就是不知道这样做羊肉的膻味是不是很大？如果很大的话我就吃不了了。

好像就是水煮肉片的做法？但是这个的油少多了。

那么简单啊，正好今天休息，晚餐就吃这个了。

羊肉还是要用火锅边煮边吃,其他做法羊肉容易冻住!

哇！看着很好吃的样子，羊肉看起来也很嫩。:excellence

图片看上去 很有食欲 不过没看出来是水煮的菜阿 比较像炒菜

这应该是一种鲜嫩的羊肉做法，看着不麻烦，也许以后试着做做看

很有feel，红绿搭配还可以更明显些的，没有香菜吗

特别爱吃羊肉，清水烫的羊肉都是美味了。

看起来好复杂，配料太多了，失去了羊肉的原味

重点讲解一下膻味怎么去除，如果味道膻味太重的，实在影响口感

这个水煮羊肉，我以为是水煮牛肉的一样，就是牛肉变了羊肉那样，猜错了。

貌似只是让料酒来去腥味吧，不知道效果如何。

羊肉很喜欢吃，但是大多数都是吃火锅了！！

回复 1楼 的帖子

看上去很好吃的样子,不知道羊肉如何去膻味?

对于我这样喜欢吃辣椒的人来说太适合了，最上边的是砂锅吗？