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百年好合

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^#}-j/v-E9F2OA 百年好合
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1dE a~;LOX2h 材料：鸡 1只鲜百合 10克红枣 5颗枸杞 少许姜 1块
!g^xP-H ]0K5W!A` 调味料：太太乐原味鸡汁各2小匙，酒3大匙
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,N3Mw FD#w's 烹调小技巧：
.W6B1v,]3Gf_ 1. 如何分辨鸡的老嫩？老鸡的毛色暗，毛纹粗乱，嫩鸡的毛色较富光泽、且滑顺。
{gV)^A2RT 2. 使用压力锅或快锅可缩短炖煮时间，约20分钟即可。
.a;x^(t5G{'n 作法：
1B:j0C!i3gu-V 1. 姜切片；鸡洗净，热水氽烫后，备用。4a.J3Y)Hi#|5s
2. 备一砂锅，锅中放入红枣、枸杞、姜片、鸡子后，加水至9分满，大火煮滚后转中小火续滚。
af/m'O2VuF 3. 炖煮50分钟后，加入鲜百合继续煮10分钟，再加调味料即可。.v-s\0Jb/MX
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-3-21 06:38 PM 编辑 [/i]]