sexinlov 2007-3-19 11:19
虎皮汤圆
先看成品，觉得可以的话，大家红心支持啊！!B3o#k/RY0oJ
DGu n a:@W
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pcn[/img]
c o0N9q~*E8d Q
z
q#}.\ P f.B _ j]
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd4[/img] l-SR%un
6\ r,o/|vyz
{
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd5[/img]
t/|6c K
M6KG,YT%X$?
%nxt+iH0I+I
F+m+n0x A!K%@
[b]窍门提前说[/b]+w8u#`"n,I.n2_
7W7W[io,QL
做糯米团的时候，是有窍门滴——可以包馅不破，而且口感QQ。5AAH0lb ~m:s
嘻，其实这个办法是和小小米桶学的，非常好用。不过，如果你手艺很高，或者不喜欢Q的感觉，也可以省略这个步骤。
.F Gn,XRL
S"i:l1o)ZY5j$Kf0{
3f,|*]7U9Xn@
1，将你需要使用的糯米粉分出大约四分之一到三分之一，然后用鲜奶油一点点加入到糯米粉中揉成面团。这样味道中有很淡的奶油香，这可是我的窍门哈。（鲜奶油在超市买奶酪、黄油的冷藏柜都可以找到。我用的是那种小盒的雀巢鲜奶油，大约9元左右一盒。） l V$V:MA-PC
.yd~)\1zBG
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd7[/img]
6v"S,Zq3t g \
-aI3Me/Vm^
2，把面团分成你需要的粉数，比如我要做成三色的，就要分成三份。1q5N^
bP-M V D,?
.nE'p5m6l DoYi
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd8[/img]
~iZ cUWS8s
pn.H.b3f ]4Y
3,把每一份糯米团轻按压成饼状，这样比较好熟。煮开一锅水后，把糯米团放入，煮到漂去，就可以捞出了。 eo\ Y!kS
!`'c;W
EKq
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pd9[/img] 'SJ}m3n_~
B!L&vH ux*@J
4，把煮好的糯米团放入其余的糯米粉中.
P;QnKk };t0b
!a7F2L$WIY:M1p~
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdb[/img]
)l,M0gtr
$@5I0B*i"lx}X
5,一点点加入炼奶或者奶油和水，揉成你需要的糯米团，再盖上潮湿的纱布醒大约20分钟左右就可以包入馅料，或者做成小圆子了。
h,m#fIk Pn G
-@{(BIg U f2X?
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdc[/img]
xS'zk v w
[(c L7?Q4ngz
"h D(S8Cr0r#m
借助了炼奶的颜色和味道，这种汤圆做起来很简单，但是看上起很漂亮，吃起来很香甜，不需要包入馅料或其它调味就已经很别致了。
&ArY2_L-E c c)d
9w:I6^.l\%Y8w0p
[color=Red][b]现在开始做我们的虎皮汤元[/b][/color]
0Htb$dK NGq$y7S
t}7s3t;m4_
u2pK/{Nz w"Z_R)h
原料：
9z ~ A#y T%Uh.vzf
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdm[/img]
+uo,| k|0[ x0P E
巧克力炼奶和原味炼奶，奶油，糯米'DiQ4n b"mek
4am]@W
i2_3oc*VN6x
步骤 AMo o2VD W
1f8G0Zx}c6t-x x5[ p
1，按照前面的办法煮好糯米团，放入其中的一份糯米粉中，一点点加入巧克力炼奶揉成面团。而另一份则加入原味炼奶和适量奶油，做成原味奶油炼奶糯米团。用炼奶做有颜色的汤圆是非常好的办法，材料容易购买，不必到处找可可粉或者绿茶粉，超市都有各色炼奶，关键是它不像色素那样让人担心。
D-O:|c*M5G!?m
`j
这次做汤圆，我是把所有颜色的炼奶都买全了。目前我发现雀巢炼奶的口味有草莓、蓝莓、巧克力、原味和花生几种，但是除巧克力外，颜色比较浅，所以你不必要一定像我一样把所有颜色都买个便，用巧克力和原味的混合是最出颜色的。草莓和蓝莓则味道很香。看你喜欢啦。X7N v/g:h)M LY
&o ~a6F2p2zU6}H;NL
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pde[/img]
!G$|
]4{W*`Z'fwe
[/P U2Q{.p{VC
2，用不同颜色的炼奶做成不同味道的糯米团。我是一点水都没加的，全部用了炼奶，甜味度刚好。
&qu&d2J:V"Bb)Q;w%c6M
&B Mn'c`#z4M o
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdf[/img] `7wGms6T
i Qq QK)M%c
3，然后把巧克力和原味的面团搓成条，拧在一起，就好象小时候玩橡皮泥那样。我还加了草莓味道的呢。嘿嘿。0L~:t-rzd0{
0b%bq-m JN*y9l
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdg[/img]
9j6z n-h!~Q6x
6z"fDH.m#v&K
4，然后再分割成小块，用手揉成小球，就好象虎纹一样了。所以叫虎皮汤圆。:^7a?R,u.D E
1Tl R~?%M1h
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdh[/img]
9zX.j'gl mYz
(k5}d bb:@4y.L E
5，我用草莓和蓝莓也做了双莓汤圆。
,qk(W9u'A J y$]
b4U-T,`m"Vm)o%P
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdi[/img]
1ws j|/At&|R"?
~gbJwq
6，或者你也可以不混合颜色，就做成单纯的巧克力小圆子、草莓小圆子。
OP-T^9\(| fk#x"E d
Xg8n c6a W iOw
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdj[/img] fO#j ^6ce!~
4S6?1Me)pgY)F
7，因为汤团本身就又有甜味又有奶味了，所以用清水煮就很香了。
]~'aT/Y
6O2SNzI)|v"\
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pdk[/img]
dg9715 2007-3-19 16:19
:自己在家里DIY汤圆是个不错的选择，不仅可以享有动手的乐趣，而且可以体现你的爱心呦。
!rOx*nr$[H
我也来试下，看图片就感觉味道很好了，流口水中。
在线客服(1)