鬼舞王者 2007-3-19 02:45
～～自制牛肉干～～样子很丑味道很好
牛肉二斤 要比较嫩的地方牛肉二斤 要比较嫩的地方
f.z#F%~4p3mn Y
.t:f$U
J c Ib @h"\
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4816[/img]
5o8{z.rt h)y"\Y
?E;fA-Z,u
切成小块 比较容易入味 J7?,vS1e+O|
y8O {| z^
H
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4817[/img]
l i%]m%A!d(hB
;jkD?-J2yp UB
切好后的样子 _*n,R2d s t!J
S X&N]qa
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4818[/img]
,c r l%W:O bgq
xQ-zx X
切好后在锅里烧些开水 把肉焯一下 去掉脏东西f3G,H%w-M"Ds2U T
}#J~l%ZuH*G
a f
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4819[/img]
P.K%v e
b
N+xBO p V2P
重要的三种调味品*******
:|5V H
rQ9{:GE
白 糖一杯
8W@1kG Q!e0IQ
葡萄酒一杯
M/^ s{ B&D#^f }
e
酱 油一杯
L!pIO8Q h4DS
*注：调味品的用量是和二斤牛肉等比例来的，如果想多做一些就要等比例增加调味品的用量！！！
2Rr+m;_AZ3W@7~7T
#wb/r D$@ {]
q w
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4820[/img]
b;IoY F*t?$a
%U6XC q2}JQ
把焯好的牛肉和这三种调味品一起倒入到电饭锅中，就是家里闷饭用的普通的电饭锅，按照闷饭的方法，盖好盖子按下开关，等着电饭锅开关自动跳起
ILN:U4a9]3o
z ?m Xn"a XkK7X
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4825[/img]r NHS's8K
y7^5Vm*S;Ak:[
打开锅后就是这个样子地～～～～很丑
J.?3H:I8c1_
然后进入漫长等待
:M t S+E/k;N
D8V9O
要等到它们的外表变的比较干爽.F O)]G_Y3L2QX
\m,}
gS
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4826[/img]
8zBR,VV)X
p
4y:Tu }&bB!~j Ow.n
过很久，大概十几个小时才变的比较干 但是摸起来还是有点湿漉漉的
a/I5@ydyc7z
加入第四样调味品：咖哩粉* M,p0d3?aU'R
喜欢咖哩的可以多加点 没有量的控制 g/hPg*h)R0f L7w
"wA s2n3x'K+P
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4827[/img]:d%qe e"s%q [k6vN
_d1Z*@-H Ho+r
搅拌完的样子 要让每块肉都均匀的沾上咖哩粉&g;~X(r9qb
]"^V"i"T,xR+\4U4o4\
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4828[/img]/Q K3u+u1V.P&Q(c A
'?{'q6BM i
最后盛到一个干燥的器皿中就OK啦 bLXUVE EB
嘻嘻～～样子很丑 可是味道真的很好
2Rm7T%J$Xw
牛肉是自己买的 安全又放心 所用的调料是很常见的 W X h#Vt4Ug[
重点说明一下*********+I%]*RmP(? jj
酱 油：就是普通的，不要用老抽或生抽
\q c5Q*KW(I(k
葡萄酒：也是普通的10元左右一瓶的就可以啦 不要用干红rZ%`1B9K ]
a,aU bu FE
[img]http://pho.cz88.net/upload/showimage.asp?uploadid=4829[/img]/mC C!vz+Qg}
$d6b9` ]K|
牛肉干相信每个人都吃过，但是大多是在超市里买的吧？味道也各有不同，但是以前的牛肉干可不是这样的M5\TdsI
小时候家里很穷，爸妈要工作没时间照顾我，所以没事老把我丢在外婆家。外婆家那时给我印象最深的就是那个装食物的小篮子，里面都是小吃……小时候比较笨，也不知道自己去打开来看，每次看到外婆从半空中的钩子里拿下那个篮子都会很开心，因为有东西吃了……一次，忽然灵光闪现，外婆不在的时候，搬个小凳子自己去拿那个篮子……很危险的说。然后还是被我拿下来了，超自豪。打开……牛肉干……^_^，最爱啊，不过又不敢吃太多，怕外婆怀疑嘛。吃了点想放回去……可是……挂回去就不是那么容易了。没办法……等着回来被外婆骂吧……
9H*gO[^.~g w[E n S
外婆还是回来了……看到篮子，没说什么，看着我的眼睛，让我坐她旁边，摸着我的头说：“％％，想吃什么自己拿吧，知道你在我这很委屈，外婆没好东西招待你，但是外婆真的很爱你……”
.P0g"q @ VsY.P
小小感动一下……（那时候还小）
2L X4Z'Q5O0b#PO
小时候的事情总让人怀念。前年在外地读大学，外婆却离我而去……想到这个总会内疚的不行……
在线客服(1)