wdc120110 2011-11-30 13:21
川香土豆烧排骨[6P]
烹制方法：
材料：猪肋排（300克）、土豆（2个）
调料：豆瓣酱（30ML）、茴香、八角、花椒、姜、酱油（30ML）、料酒（15ML）
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1 肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫。
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2 土豆去皮，姜切末。
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3 锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄。
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4 倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和料酒、倒入开水没过排骨，放入花椒、大料，盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟。
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5 倒入土豆块，继续5~10分钟至土豆熟烂，汤汁收干即可。
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@智取其乳@ 2011-11-30 15:52
先仔细学习一下，这个菜一般都有条件做的，看着就不错，谢谢分享
xingjian8324 2011-11-30 17:27
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1024885932 2011-11-30 17:41
这是我喜欢的一道菜，土豆，排骨都是我最爱，两者一结合，完美
化泥丝竹 2011-11-30 19:11
排骨炖土豆是咱们的传统名菜啊，色香味俱佳，楼主的厨艺看来还不错，看完明天就实习实习，解解馋，哈哈。
a947242892 2011-11-30 21:59
口水啊，可惜永远无法尝尽天下美食。
fungus616 2011-11-30 23:06
排骨不用多炖一会吗？30分钟似乎不能把肉炖烂。
我家里做的时候一般都会多炖一会排骨，把肉炖烂了才放土豆，
土豆比较容易熟，早放了容易导致肉不烂土豆反而成土豆泥了。
hrg999 2011-11-30 23:55
这个我个人不是很爱吃。但是多学点没错了。可以骗下小朋友
RATGUITAR 2011-12-1 00:14
不错不错~~~我是喜欢吃东西的
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