江湖恋 2011-11-23 02:17
干锅酥肉
原料：
五花肉一块 面粉 鸡蛋 淀粉 十三香 将有 香辣酱 香菇酱 干锅味 蒜苔 红椒快 香菜 蒜片
制作方法：
1.五花肉洗净 切成指头粗的条状 放到碗里 用盐味精鸡精十三香验一下 味道要适中 放少许酱油调色 搅拌均匀 腌制几分钟
2.打一个鸡蛋 淀粉用水稀释 加入一个鸡蛋那么大的一块淀粉 朝一个方向搅拌 一边搅拌 一边往里面加面粉 稀愁正好时 把腌制好的肉倒进来
3.放上半锅油 游玩七八成热的时候 把搅拌好的肉一条条下进去 炸成金黄色时捞出
4.把炸好的肉放到一个碗里 上蒸笼蒸半个小时取出
5.放上油锅 添少许油 把蒜片炒一下 然后放入香菇酱 香辣酱少许 倒入蒜苔 红椒快 放入少许料酒 继续煸炒 蒜苔断生后 倒入蒸好的五花肉 放入少许味精 鸡精 白糖 继续煸炒一到两分钟 出锅
6.出锅前 放少半勺干锅味 搅拌一下 放一小把香菜 搅拌出锅
这道菜绝对的嫩滑爽口 也是绝对的地道 喜欢的 就请收下吧
zz1979zz44 2011-11-23 07:02
将有是这个吧酱油给个图好吗光看字想不出来什么样啊
1365256 2011-11-23 08:44
这个干锅酥肉，为什么没有图片啊，非常希望有一副图片来说明一下，谢谢了
05w2123456 2011-11-23 08:45
酥肉首先还是应该带点汤才好 啊，而且必须得肥而不腻。
aiwoma009 2011-11-23 11:12
味精 鸡精 等等！现在有不少人家都没有这2样东西咯！其实多吃也是无益！不知道这个菜不放不知道还能那么好吃吗！
shanzhujie 2011-11-23 12:49
肉要炸得外焦里嫩，然后挂糊要均匀。貌似和软炸肉差不多，现在要的是少而精，吃不起二师兄了
wjeee 2011-11-23 13:31
干锅总是炒糊，请问各位有什么诀窍吗？不用不粘锅的。
干锅总是炒糊，请问各位有什么诀窍吗？不用不粘锅的。
M.Lotus 2011-11-24 11:04
这样看来干锅酥肉肯定是香的不得了啊，只是制作过程复杂了一点。
ellen8720 2011-11-24 11:30
辣椒、香菜、肉~~
想想就让人食指大动，可惜没有图啊
li523343 2011-11-24 14:00
这是哪个地方的菜啊，应该是好好吃得
3oy 2011-11-24 16:06
现在的菜，香味都是靠调料撑起来了 = =
chinatj88 2011-11-24 16:26
肉要炸得外焦里嫩，不过还是应该带点汤才好 啊，
zb2301sxg 2011-11-26 12:49
从菜谱看上去味道一定不错，就是我们这里没有香菇酱料，楼主有什么办法？
wodezuguo888 2011-11-27 01:57
以前还挺常吃的，后来改成像肯德基一样的套餐以后就不去吃了，就坑坑外地人还行。
xunhuo123 2011-11-27 13:13
dddddddddddddddddddddddd
yrjnew2005 2011-11-27 15:06
我不是很懂：蒜苔和蒜蓉有什么不同
datianjin 2011-11-29 23:38
酥肉首先还是应该带点汤才好 啊，而且必须得肥而不腻。
bingo123 2011-11-30 01:48
没有图片啊。。。看不到好吃的，看着这过程太复杂了。。。
GHI456 2011-11-30 03:44
看起來就很好吃鴨
謝謝分享
GHI456 2011-11-30 03:52
it is good
i am very love it ?
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