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Corate_Etol 2011-11-19 01:36

口水鸡做法

1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃

alex8180994 2011-11-19 01:39

恩，可以去做做试试的，
是去皮还是去脂肪，
鸡腿上还有油么？
没注意哦

feixia606 2011-11-19 01:40

哪天学着做一做,口水鸡味道可是一绝,以前经常吃,就是不会做

liuyinyi103 2011-11-19 15:33

调汁写的很仔细，下次我也学着自己来做一份口水鸡啊。

dzj873 2011-11-19 16:25

这个不错试一试，有点像椒麻鸡，和四川的怪味鸡

yy2005 2011-11-19 16:29

哪天学着做一做,口水鸡味道可是一绝，试一试

molimm 2011-11-19 16:34

最后一步很关键，冻一下，不热了，就更容易去体会那个味道了，不然的话口感不好。

火鸟4118 2011-11-19 18:53

晕就这么简单啊这回可以自己在家做了

jxl0704 2011-11-19 19:13

虽然我也喜欢做，但我更喜欢我的女人做口水鸡给我吃。

pzb20056 2011-11-19 20:47

今天才知道口水鸡是凉菜。不过没吃过有机会自己做

l06516 2011-11-19 21:44

可以试来做一次，应该好味道，口水鸡好像是重庆菜吧。

chenqipi01 2011-11-19 23:22

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去掉皮下的油，不过带油更油腻，解馋

102024 2011-11-20 00:14

口水鸡的肉很容易腥，所以在家一般也不尝试做

yuyiyou 2011-11-20 00:26

口水鸡没吃过，凉菜么?不过辣味的我基本喜欢。

xyjh0123 2011-11-21 12:09

个人很喜欢吃川菜，照楼主的办法做次试试！

gongsuinvganwan 2011-11-21 12:46

刚刚看个新闻，当官的狗咬狗啊

songhangxi 2011-11-21 13:04

嘿！改天自己在家做做看，主要是家里的调料没这么全还要准备准备！

aapoppy 2011-11-21 13:08

看起来很方便，做前来很简单，会去试一试，谢谢

beaverlhdcyy 2011-11-21 13:10

:excellence 虽然经常吃，但一直不知道是如何做的，收下了，给家人做了吃！

wjeee 2011-11-23 14:04

口水鸡就这么简单？！一直以为是热菜，这下可以在家里试试了

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