tre321 2011-11-20 19:05
醪糟是四川叫法。江浙一带叫酒酿的，自家作费事。买来的不会放心。纠结的很！
chenji006 2011-11-21 00:28
醪糟还分南北吗？有多大的区别说来听听，北方没有？
wodezuguo888 2011-11-27 02:11
醪糟是什么啊?我南方人听都没听过呢?是酿酒的意思么?
xunhuo123 2011-11-27 13:10
ddddddddddddddddddddddd
yrjnew2005 2011-11-27 14:56
不好意思，我没什么文化，那个什么槽?那个字不会读
2573901831 2011-11-27 20:06
我老家叫甜酒，在早晨的时候经常会有人叫卖“甜酒糯米浆”，早晨妈妈买一块钱甜酒，2块钱糯米浆，再加2个鸡蛋一家人四口吃得很饱，女人加红糖煮了喝听说还调经呢
23点 2011-11-27 20:59
这个不就是我们那里的甜酒的做法么，甜酒还是蛮保健的。
巴顿2500PLUS 2011-11-28 00:07
我家冰箱里正好有点醪糟，整个南方地区做这一类食品都差不多吧。
yingkongjin 2011-11-28 00:28
米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
q250602511 2011-11-29 05:36
无图无真相，大家都是过来人，都懂的:faint
q250602511 2011-11-29 06:13
金币权限不够，大家都是过来人，你懂的:sleep
dasuke 2011-11-29 09:20
我们家一般煮汤圆放这个，很甜很香，加点桂花就更不错了
@智取其乳@ 2011-11-29 12:22
做醪糟一定要用糯米，大米也可以做，但是会差很多。
另外，应该是蒸，而不是煮，没有蒸锅的情况下可以用电饭锅而已。
在正常情况下，甜度不可能不够，如果觉得淡了，那一定是发酵的问题，
做的时候注意冷热。
我是个胖子 2011-11-29 20:20
晚上刚刚喝过
自己拿糯米做过，臭掉了，不得要领
还是买现成的吧
大星仔 2011-12-2 20:39
我外婆每年过年之前都会做，除了在年头自己吃或是招待亲朋好友之外，最最重要的一个用途是，蒸馒头时用醪糟也就是我们这里说的甜白酒来发面。馒头又松又软，还有一股甜甜的味道，蒸出来的实心馒头切片晒干后，留着慢慢吃，想吃的时候在蒸一下，味道不要太好啊。
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