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香菜牛肉面[14P]

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1NLcq%G G;| 用料：
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牛肉300克 S}
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郫县豆瓣适量
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调料酱油适量
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/H;F6U9C1lS4xO 醋适量 姜适量
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?)f5{X1|X 香油适量
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淀粉适量 RTPt/{u
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植物油适量 {\kt8_]4t4EU
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花椒粉适量 C;V$pi#g"za#MGzx

\+o$sA r2L[p4kk'A 辣椒粉适量 1~KOy5h2]

M@w OB@7s'K q 小葱适量
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*X.M L;\{2mI p 香菜适量
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胡椒粉适量 ;Z4GZ,^1eL }

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wD#jH.x 面条 生适量
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香菜牛肉面的做法)Z:uS/X4\aj;}
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万能牛肉酱的做法：牛肉（所有部位的牛肉）、郫县豆瓣、姜末、油、干淀粉
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[img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]将牛肉切成片，然后剁成泥，不要剁的太碎；在牛肉内加入姜末、干淀粉搅拌均匀备用，腌制30分钟
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Wk%Nne)S4m [img=490,326]http://images.meishij.net/p/20111009/0baf185a51626b0c28c9dba794c9c08d.jpg[/img]+L`?U+Yk t9h
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T|2`QcB'd*tC3MR [img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]取一油锅，倒入植物油，加入郫县豆瓣炒香；放入肉末，用锅铲将肉末压散压平
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_$X2x|R-O [img=490,326]http://images.meishij.net/p/20111009/6e156980d4083892d46fe8a910a2bb8a.jpg[/img]
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g4^G'A0^-j!H-N[3` [img=490,326]http://images.meishij.net/p/20111009/15394b71c6a527282f6d49665bf2b602.jpg[/img]
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Y/u5?r [img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img]炒干牛肉内的水分即可
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      我最爱吃的牛肉炸酱面，吼吼。N/}o.ob_4x9z

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炸酱面的做法：酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油}}?]1v6a Ms+H

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Q?k6t!y qy.^5@ [img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内
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(U![z#z*Hr [img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的牛肉酱
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[img=490,542]http://images.meishij.net/p/20111009/8e27bceb63842f3aa457fa0b1b40da9f.jpg[/img]&jc&pOh|

*l+CkSx [img=20,24]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img]搅拌均匀即可食用。一定要放很多很多香菜，这款牛肉面才更好吃
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d _8M;\A@ O [img=490,485]http://images.meishij.net/p/20111009/75c8eee8f4841bd50571f154f3c9f9ef.jpg[/img]
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O*v4j'K9~c;kiU R [img=460,575]http://images.meishij.net/p/20111009/5915f741bcc3bc6eb7022adaf8608f20.jpg[/img]4S'q!N&O
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不错我挺喜欢吃面的特别是牛肉面 鸭腿面的

不喜欢吃香菜，也不怎么喜欢吃这种没有汤的面条。还是上海的咖喱牛肉面好吃。

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这牛肉酱做得太漂亮了，特别是喜欢吃面条的，准备这么一碗，就万事无忧了。

卖相很不错很有食欲要是配点蔬菜就更好了。

不错。正好我是北方人，试做下吃吃。不过我老是做不好牛肉面。用红油炒也炒不好。。试试楼主的炸牛肉面。。

看了留口水，呵呵我也很喜欢吃牛肉的

一直比较喜欢吃牛肉，还有羊肉。就是不会做，这下学习了。

学到了，不过楼主烧的是宽面，我喜欢细面，改天用细面俺烧下尝尝。

很久没吃了，想它了，想念大学了:cry :cry

这菜我以前经常吃，楼主勾起了我学生时代的回忆啊

很清爽的面条这样的面条的品相看上去非常的有食欲

看上去不错，我都很喜欢吃面，尤其是晚上，来一碗，吃的舒服。

这个又是常见的东东，经济实惠，赞一个先~

楼主还可以加一点蒜苗试试看，那叫个香啊！

这个主要在牛肉上面，看起来有点像牛肉杂酱面，有机会尝试做下。

这样做的面有些干，吃面还是有些汤水爽口些！应加些鸡汤更好些！

最爱面条，不过太麻烦了，我要吃的话，兰州拉面馆，10元一碗红烧牛肉面，又好吃又管饱。