查看完整版本: 糯米鲜肉圆

糯米鲜肉圆

鲜肉圆婆婆做的最好，每年过年初一的早上家里都要吃的，虽然家在北方，因为老公的爸爸妈妈都是南方人，所以家里也是南方过年的习惯，我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴？婆婆说：小的时候家里就是这样包的，黑芝麻馅的还要包成长的呢？ 5hl3Bb%^7{b"@
!qY%U%Jj xf
其实是为了区分包的什么馅，不愿麻烦的你就包成圆的，或许你再新创一个形状，在做美食的同时，也给自己找点乐呗。 Z%M~sa1r
%].f miYTI0p+D8Bj
原料：
&uO3Hsb%Fy9y2B
M 'v5VoZ1yhW
糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片 v"~0s
Dt\oJ

x7i*f9` i&[5s0z.T g;D 调味料：
b XhF.}$e
H.@A v#]lK6}H(N$r'E
盐、料酒、生抽、鸡粉
xKI0^tz6E
)}O}\4p$dk:W:J [img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133456316.jpg[/img]
|6S~ W%\Ri'b
f Ya x1k^
o"kc&N?"M 做法：
l5VOK$J%S![r?3r5Pz j.Q8z8R)As[\
1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩馀面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）； L6T1\ ]'mx:L;T
fG"I7B^+TAg
2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀；
+cVwTw']6_l9H$Th&p ,]M'J'DZ(W
3、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长；
m/~dPT^,r{]
%hb
vn3]Qw5u 4、锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可。
)P!BQ*PxsT1B #W avn&V,hJ)~*o
"M*y+o~[.` N#k|Q
[img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133516646.jpg[/img]&}VU*gF#V
/Y"S8Zv9jX

Q,~
J;_Dd,AV
w#x7` Z B [img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133549436.jpg[/img]

不错，很有创意．原理同汤圆，但吃起来应该是很有肉感的吧

没试过,有机会要试试看