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红烧猪蹄的做法[2p]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060613165858850.jpg[/img]
L4P`K)KAoHE2io 材料: Wp'G7qf'p*Y"rU
1、猪蹄砍成块；l{&_Kx6w N&}
2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；
x:E%G*cAE/DF 调料B：料酒、老抽、鸡精； 6Ls jSh:Tyd#V[,J
做法：.ci3b)UM a0e
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）8ZD*l1Xy1y
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）;w
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3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）8A5\5{H7D9X
4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
v@H$^'T 5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；4f2Q$}P&E0~7e Z
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；E;qtO'h"F
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200606/20060613165920678.jpg[/img]
}Z0m9ik r 小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了