查看完整版本: 肉末碗豆

肉末碗豆

用料，碗豆，梅頭肉，紅辣椒一個，番茄一個，乾蔥，姜，蒜，蔥花，蠔油，雞湯，生粉，糖。
%A.Y@[.A2x;L 　　做法：1、肉加兩片姜剁成末，用生粉，蠔油，糖，雞粉，料酒醃半小時以上。
#X$S5[iA^L,` 　　 2、辣椒，番茄切成小粒，乾蔥，蒜，姜剁成末，蔥切成蔥花。
N6ck5Ca-b 　　 3、碗豆用開水煮一會，撈出待用。#glh
N4YU x n
　　 4、鍋燒熱，放油，煎香肉末，撈出待用，鍋裡再放少許油，爆香乾蔥，蒜，姜，再放番茄炒/xnSk*O$n f,oQy&D
一下，放碗豆，跟著肉末，辣椒，加雞湯燜煮一會，加鹽，蠔油，淋入少許麻油，加蔥花即可。
2N1e$I aGZ?b
}TbF B`Uc|"n [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312010307_zyf68_album.muwen.com_AEA82.jpg[/img]&@G qm;[G~_
m7vo:s\E4x
平時買的都是急凍的碗豆，用來煮煮通粉或者當配料，好少用來當菜吃，吃了覺得肚子好漲，市場x Z9\oM:T^yf
新鮮的看起來還不錯，就買來做菜了，照相看起來有點乾，其實蠻多湯汁的。/{i IZ+HY2e1l(QBNj
　　炒肉的時候比較喜歡先煎一面，再反一面來煎，炒幾下再撈出，這樣感覺肉也會香，肥的位置C` P&RL0E
也可以炒出油來。PMc~UJA
X"fnrm8G9`
[size=4][b]成品装盘！[/b][/size]K+Se2Z2C:W^

*Z w*mU,L0c`$YQ [img]http://album.muwen.com/users/zyf68/%25E8%258F%259C%25E8%25B0%25B1/20070312010316_zyf68_album.muwen.com_143DA.jpg[/img]

寻常用料、寻常做法、寻常人家——过日子的菜咯。
f*BNQML;V6OI E nR1N|
民以食为天，此贴有真意了！
G&|kNh
}(n&Dh.bY+W!q 嘻嘻，本周末就按LZ所说画瓢去啦......0?N!DA(? dx

;{$W Ncw|FP f2R N 红心献上！