wbl198091 2011-9-15 01:15
菠萝咕老肉[8P]
[img=448,336]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/13/xinsimple_2121201101100152871328.jpg[/img]gmKJ#Ou
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一直特别喜欢吃,今天把过程一步步照出来, 让大家一目了然。 原来,家里也可以做这些看着复杂而做着容易的名菜的哦。
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先让你流流口水......C EO~a(Wa
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材料:Hl.X TS T4R0|y
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瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的,为了健康,还是吃瘦的吧)
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青椒一个(切小块)、洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。
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菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。 omN\8c|+F-{
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鸡蛋清一个、干淀粉适量(面粉也行)。
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酱汁: QnGU t4H2ot
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番茄酱200ML,也叫番茄膏,不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。
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醋,最好是白醋,适量盐,白砂糖,适量酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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把瘦肉用蛋清拌起来,然后裹上干面粉或者淀粉。hex$V-f;G
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起油锅,慢火炸成金黄色就行。捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。
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把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。
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放入洋葱和青椒翻炒。b
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放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒熟了就行。|B)E\U^
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倒入炸好的肉块,菠萝块翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了,要趁热吃啊!
tzyef0324 2011-9-15 09:42
看得就人怪馋的黄,得让我老婆好好学学,学会了给我做了吃
tzyef0324 2011-9-15 09:44
不知道这个名字是怎么来的,我觉得应该是从南方传过来的。
laooko 2011-9-15 09:52
原来是这么做的啊。就是溜肉段+菠萝块炒制出来的。回头我去做做看。
aiwo008 2011-9-15 13:29
看着就不错,晚上也给老婆炒一个,希望喝楼主比一比!
zhanghuilin 2011-9-15 15:03
前天在外面点了一个挺好吃的看了介绍好像挺好做的,今天下班回家就试试,谢谢
cciff 2011-9-15 15:17
小时候的最爱。纠正一下,正宗的菠萝古老肉的主料只有里脊和菠萝。这种增加配料拉低成本的现象在另一名菜鱼香肉丝中也很严重,巧的是都有青椒掺和,呵呵。
jcksxln 2011-9-15 15:34
美味的咕老肉,把我那小馋虫都勾出来了;向往中......
lubin1988 2011-9-20 19:41
好喜欢吃这个菜,可以吃下一盆。
keann0714 2011-9-20 20:33
古老肉貌似是广东那边的一道名菜,记得有部电影里说过古老肉难在番茄汁不能抢走肉味。
幺七 2011-9-20 20:51
咕老肉倒是偶尔吃一下,但是这个菠萝咕老肉却是第一次听说,有空要尝一下。
yumaoqiu2008 2011-9-20 21:49
记得上大学的时候最爱吃食堂的菠萝古老肉,太好吃了,就是太贵,三块钱一份。要吃一份得咬咬牙,没钱啊!现在都吃不到那味了,可能是人嘴变刁了
qq276632347 2011-9-20 21:50
菠萝咕老肉像LS有位说的,最原始的做法只有里脊、菠萝而已,但是LZ的这些配菜能使这道菜颜色看上去丰富一些,还有个人觉得用番茄沙司的话比番茄酱来的口感更好些,主要是以甜口为主嘛
默默小蘑菇 2011-9-20 23:19
菠萝咕老肉。听起来很奇特。看上去也好好吃。有机会叫我家那个下厨给我做。